随着各地企业陆续复工，一些地区的酒店餐饮商家，也开始分阶段，分批次复工。
大部分酒店餐饮商家复工，只能做外卖业务，暂时不能做堂食业务。少部分能做堂食的商家，生意也很冷清。
所以最近，有很多酒店高管、餐饮商家老板咨询我，怎么做好外卖业务？
从与商家交谈中看出，很多商家之前没有做外卖业务，或者说之前没有上外卖平台。
面对突如其来的转变，有些商家无从下手。
随着近几年，电商崛起，人们从网上下单已经习以为常，国内外卖市场不断壮大。
我对线上外卖市场，之前也做过深入调研和分析。为了帮助更多商家抱团取暖，渡过难关。我昨天花了一个小时时间，总结了一下，今天分享给大家。
由于疫情原因，餐饮外卖市场发生了一些变化。主要有三方面:
1. 复工的餐饮商家都加入了外卖的大军，传统外卖竞争更加激烈；
2. 统一订外卖成了很多企业的管理要求，催生企业团餐需求量增加；
3. 防控要求，无接触配送和外卖小哥不能进社区，家庭快餐外卖需求量减少。
那么，商家怎么抓住唯有的外卖机会呢？
其实，这还要从做生意的底层逻辑说起。不论做什么生意离不开三个方面，以外卖举例:
【市场需求】外卖满足了什么人的什么需求？
【产品特色】卖什么餐品顾客更喜欢？
大部分酒店餐饮商家复工，只能做外卖业务，暂时不能做堂食业务。少部分能做堂食的商家，生意也很冷清。
所以最近，有很多酒店高管、餐饮商家老板咨询我，怎么做好外卖业务？
从与商家交谈中看出，很多商家之前没有做外卖业务，或者说之前没有上外卖平台。
面对突如其来的转变，有些商家无从下手。
随着近几年，电商崛起，人们从网上下单已经习以为常，国内外卖市场不断壮大。
我对线上外卖市场，之前也做过深入调研和分析。为了帮助更多商家抱团取暖，渡过难关。我昨天花了一个小时时间，总结了一下，今天分享给大家。
01 外卖市场的三大变化
由于疫情原因，餐饮外卖市场发生了一些变化。主要有三方面:
1. 复工的餐饮商家都加入了外卖的大军，传统外卖竞争更加激烈；
2. 统一订外卖成了很多企业的管理要求，催生企业团餐需求量增加；
3. 防控要求，无接触配送和外卖小哥不能进社区，家庭快餐外卖需求量减少。
那么，商家怎么抓住唯有的外卖机会呢？
其实，这还要从做生意的底层逻辑说起。不论做什么生意离不开三个方面，以外卖举例:
【市场需求】外卖满足了什么人的什么需求？
【产品特色】卖什么餐品顾客更喜欢？