43、 蔓越莓，又名蔓越橘、小红莓、鹤莓
成分与营养：每100克含有
1. 热量46大卡
2. 脂类0.1克
3. 碳水化合物12.2克，膳食纤维4.6克
4. 蛋白质0.4克
5. 矿物质：钠2毫克、钾85毫克、钙8毫克、镁6毫克、铁0.2毫克、锌0.1毫克、磷13毫克
6. 维生素：维生素A 0~9 IU，维生素B1（硫胺素）0.01毫克、维生素B2（核黄素）0.02毫克、维生素B3（烟碱酸）0.1毫克、维生素B6（吡哆醇）0.06毫克、维生素B9（叶酸）1微克，维生素C13.3毫克，维生素E1.2毫克，维生素K5.1微克，还含有多酚，如花青素、原花青素34.3毫克/100克、苯甲酸、熊果酸、类黄酮、鞣花酸
性味：性平微温、味苦涩酸
产季：9~11月
功效与主治：
1. 能有效预防尿道感染（UTI）：尿道感染80%～90%是由大肠杆菌引起的，蔓越莓中分离而得到的浓缩单宁酸或称原花青素（PACs），是表儿茶素和表没食子儿茶精的低聚体或多聚体。具有抗细菌黏附特性，能阻止大肠杆菌等致病菌黏附在尿道的上皮细胞和膀胱壁上，致病菌随着尿液流走，从而预防了尿道感染的发生，及改善膀胱炎
2. 可抗幽门螺旋菌：蔓越莓含有原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇，具有抗菌的功效及保健功效。能抑制幽门螺旋菌的感染，对预防胃溃疡、胃癌、十二指肠溃疡有很好的效果
3. 可抗氧化和预防心血管疾病：蔓越莓含有金丝桃苷、五羟黄酮、杨梅酮等多种黄酮醇类化合物，有抗氧化功能，尤其是黄酮醇和原花青素对动脉粥样硬化有预防作用，能抑制低密度脂蛋白—胆固醇的氧化，降低胆固醇、三酸甘油酯，有助心血管的健康，预防心脏病
4. 可保护口腔和牙齿：蔓越莓汁中分离提取的物质能分解口腔中的菌群，特别是能分解能引起龋齿和牙斑的唾液中的变形链球菌群，从而保护了牙齿
5. 可降血压：蔓越莓汁能促使血管内皮细胞产生一氧化氮，使血管放松，从而降低血压
6. 可利尿、控制糖尿病、治疗坏血病
7. 可提高免疫力、防治感冒、抗肿瘤、抗癌、抗病毒，降低发炎反应
8. 可润肠通便、养颜美容、减缓衰老、保护肝脏，减少眼睛疲劳
9. 可改善食欲不振和呕吐
10. 改善癌症治疗引发的放射性膀胱
成分与营养：每100克含有
1. 热量46大卡
2. 脂类0.1克
3. 碳水化合物12.2克，膳食纤维4.6克
4. 蛋白质0.4克
5. 矿物质：钠2毫克、钾85毫克、钙8毫克、镁6毫克、铁0.2毫克、锌0.1毫克、磷13毫克
6. 维生素：维生素A 0~9 IU，维生素B1（硫胺素）0.01毫克、维生素B2（核黄素）0.02毫克、维生素B3（烟碱酸）0.1毫克、维生素B6（吡哆醇）0.06毫克、维生素B9（叶酸）1微克，维生素C13.3毫克，维生素E1.2毫克，维生素K5.1微克，还含有多酚，如花青素、原花青素34.3毫克/100克、苯甲酸、熊果酸、类黄酮、鞣花酸
性味：性平微温、味苦涩酸
产季：9~11月
功效与主治：
1. 能有效预防尿道感染（UTI）：尿道感染80%～90%是由大肠杆菌引起的，蔓越莓中分离而得到的浓缩单宁酸或称原花青素（PACs），是表儿茶素和表没食子儿茶精的低聚体或多聚体。具有抗细菌黏附特性，能阻止大肠杆菌等致病菌黏附在尿道的上皮细胞和膀胱壁上，致病菌随着尿液流走，从而预防了尿道感染的发生，及改善膀胱炎
2. 可抗幽门螺旋菌：蔓越莓含有原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇，具有抗菌的功效及保健功效。能抑制幽门螺旋菌的感染，对预防胃溃疡、胃癌、十二指肠溃疡有很好的效果
3. 可抗氧化和预防心血管疾病：蔓越莓含有金丝桃苷、五羟黄酮、杨梅酮等多种黄酮醇类化合物，有抗氧化功能，尤其是黄酮醇和原花青素对动脉粥样硬化有预防作用，能抑制低密度脂蛋白—胆固醇的氧化，降低胆固醇、三酸甘油酯，有助心血管的健康，预防心脏病
4. 可保护口腔和牙齿：蔓越莓汁中分离提取的物质能分解口腔中的菌群，特别是能分解能引起龋齿和牙斑的唾液中的变形链球菌群，从而保护了牙齿
5. 可降血压：蔓越莓汁能促使血管内皮细胞产生一氧化氮，使血管放松，从而降低血压
6. 可利尿、控制糖尿病、治疗坏血病
7. 可提高免疫力、防治感冒、抗肿瘤、抗癌、抗病毒，降低发炎反应
8. 可润肠通便、养颜美容、减缓衰老、保护肝脏，减少眼睛疲劳
9. 可改善食欲不振和呕吐
10. 改善癌症治疗引发的放射性膀胱