47、 山楂，又名仙楂、仙查、山查、山里果、山里红
成分与营养：每100克含有
1. 热量98~102大卡
2. 脂类0.6克
3. 碳水化合物22克，膳食纤维3.1克
4. 蛋白质0.5克
5. 矿物质：钠5.4毫克、钾299毫克、钙52毫克、镁19毫克、铁0.9毫克、锌0.28毫克、磷24毫克、硒1.22微克
6. 维生素：维生素A56 IU、β-胡萝卜素100微克，维生素B1（硫胺素）0.02毫克、维生素B2（核黄素）0.02毫克、维生素B3（烟碱酸）0.4毫克，维生素C53毫克，维生素E7.32毫克，还含有黄酮类化合物：牡荆素（vitexin）、槲皮素（quercetin）、槲皮苷（quercitin）、金丝桃苷（hyperoside）、37，47，5，7—四羟基黄酮—7—葡萄糖苷（37，47，5，7—tetrahydroxy flavone—7—glucoside）和芦丁（rutoside）；有机酸：绿原酸、咖啡酸、齐菊果酸、齐墩果酸、表儿茶精、山楂酸（maslinic acid）、柠檬酸（citric acid）、熊果酸（ursolic acid）等。另外尚含有磷脂（phosphatide）
性味：性平微温、味甘酸涩，入脾、胃、肝经
产季：8~10月
功效与主治：
1. 助消化：含多种有机酸，可增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；味酸，可刺激胃黏膜促进胃液分泌；含脂肪酶，能促进脂肪的消化；含有维生素C等，可增进食欲；对胃肠运动功能有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用
2. 可治疗肉食和脂类积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、肠道感染、绦虫病患者
3. 降血脂、抗动脉粥样硬化及减重：山楂黄酮可显著降低血清总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇，显著升高高密度脂蛋白胆固醇，但对三酸甘油酯（TG）只能轻微降低。山楂降血脂的作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化的发生
4. 山楂黄酮可保护心脏、强化心脏、降血压、抗心律不整，减少冠心病、心绞痛（因为山楂可增加心脏输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等，起到强心和预防心绞痛以及心肌
成分与营养：每100克含有
1. 热量98~102大卡
2. 脂类0.6克
3. 碳水化合物22克，膳食纤维3.1克
4. 蛋白质0.5克
5. 矿物质：钠5.4毫克、钾299毫克、钙52毫克、镁19毫克、铁0.9毫克、锌0.28毫克、磷24毫克、硒1.22微克
6. 维生素：维生素A56 IU、β-胡萝卜素100微克，维生素B1（硫胺素）0.02毫克、维生素B2（核黄素）0.02毫克、维生素B3（烟碱酸）0.4毫克，维生素C53毫克，维生素E7.32毫克，还含有黄酮类化合物：牡荆素（vitexin）、槲皮素（quercetin）、槲皮苷（quercitin）、金丝桃苷（hyperoside）、37，47，5，7—四羟基黄酮—7—葡萄糖苷（37，47，5，7—tetrahydroxy flavone—7—glucoside）和芦丁（rutoside）；有机酸：绿原酸、咖啡酸、齐菊果酸、齐墩果酸、表儿茶精、山楂酸（maslinic acid）、柠檬酸（citric acid）、熊果酸（ursolic acid）等。另外尚含有磷脂（phosphatide）
性味：性平微温、味甘酸涩，入脾、胃、肝经
产季：8~10月
功效与主治：
1. 助消化：含多种有机酸，可增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；味酸，可刺激胃黏膜促进胃液分泌；含脂肪酶，能促进脂肪的消化；含有维生素C等，可增进食欲；对胃肠运动功能有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用
2. 可治疗肉食和脂类积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、肠道感染、绦虫病患者
3. 降血脂、抗动脉粥样硬化及减重：山楂黄酮可显著降低血清总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇，显著升高高密度脂蛋白胆固醇，但对三酸甘油酯（TG）只能轻微降低。山楂降血脂的作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化的发生
4. 山楂黄酮可保护心脏、强化心脏、降血压、抗心律不整，减少冠心病、心绞痛（因为山楂可增加心脏输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等，起到强心和预防心绞痛以及心肌