大年初二，回娘家。
鱼一边收拾行李，一边回忆着小时候粘着妈妈的时光。小时候的鱼，最喜欢围着妈妈转，尤其是妈妈在厨房忙碌的时候。
新浪博客
大年初二，回娘家。
鱼一边收拾行李，一边回忆着小时候粘着妈妈的时光。小时候的鱼，最喜欢围着妈妈转，尤其是妈妈在厨房忙碌的时候。
猪肉炖粉条，百吃不厌的家常菜，小时候的猪肉是限量发售，所以妈妈每次做这菜的时候，总会放很多很多的粉条，鱼特别喜欢。
尤其是吸收了猪肉和配料味道的粉条，特好吃，热呼呼的，吃下去就让人有从舌尖一直暖到胃里的感觉。
材料：
五花肉
京葱
配料：
八角
调料：
料酒
老抽
做法：
1、把所有材料准备好。
2、粉条提前用温水泡软。
3、五花肉洗干净，切成块。
4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
5、京葱洗干净，切片。
6、八角、桂皮用清水泡洗干净。
7、蒜瓣去衣备用。
8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。
10、炒至五花肉均匀上色。
11、加入切片后的京葱、八角、桂皮。
12、快手翻炒至闻到香味后加入料酒，翻炒。
13、加入生抽、老抽，翻炒均匀，适量高汤或清水。
14、盖上锅盖，大火煮开，加中火炖30分钟。
15、煮至汤汁大约剩下一半的时候，下粉条，都至粉条熟透，汤汁浓稠即可熄火。
真心滴好味道，吃下肚子特别滴暖和.....
吸收了材料精华的粉条，晶莹剔透，口感特别特别好。
拍的时候，小家伙一直守在旁边，刚拍完，一转身，那原本堆的高高的粉条一下变低了.....小家伙摸着嘴巴一脸得意.....
美味小贴士：
1、粉条很吸水，下粉条后要留意汤汁，喜欢泡着汤吃的亲，要多下点水。
2、个人会比较喜欢红薯粉条。
3、炒糖色的时候，要小火，并且要有耐心慢慢炒，好的糖色炒出来的猪肉颜色才会漂亮。
谢谢来访，手机端的亲欢迎关注鱼的微信帐户：鱼尾巴小厨房（微信号：yuwelba)
或订阅鱼的媒体刊物：鱼尾巴小厨房
新浪微博：@鱼尾巴的小厨房