早啊，小长假后的第一个工作日.....
新浪博客
早啊，小长假后的第一个工作日.....
阳光灿烂，新的一天又开始了....
年前跟着一起玩烘焙的焙友学会了自己做柳橙丁，小家伙很喜欢，说有清淡的甜。
自己做的橙丁，没有多余的香精味，只有焙炒后的淡淡橙香，小家伙很喜欢，经常就直接拿着当零食。
淡淡的甜，很纯朴，无论用来当来零食还是做面包饼干，口感都是棒棒的。
材料：
橙皮
做法：
1、橙皮用盐擦洗干净，用清水泡浸3小时左右。
2、用刀轻轻刮去橙皮里面白色的瓤。
3、按自己习惯切成丝或丁。
4、把切好的柳橙丝放进盆里，加入白砂糖。
5、搅拌均匀，盖上保鲜膜，泡浸一个晚上。
6、第二天取出倒入锅中，中火煮到糖水蒸发后转小火翻炒，炒至橙丝（丁）完成吸收完糖份，柳橙丝呈干爽状即可。
凉透后密封储存。可当零食，做面包饼干等。
美食小贴士：
1、一定要刮去橙皮里面白的瓤，否则做出来的成品会带有苦味。
2、橙皮一定要泡透，这样做出的来的柳橙丁才不会有涩味。
3、橙皮和糖的比例可按个人喜好增减，我的比例是2：1。
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