糖蜜海棉蛋糕·自制糖蜜molasses 2012-10-12 12:37阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1665233794 糖蜜还是去年做德式姜饼剩下的。进口货，Brer rabbit full flavor unsulphured molasses，小贵。其实这种糖蜜应该比白砂糖和红糖还要便宜些吧，毕竟是炼糖后的副产品。可惜国内糖厂的糖蜜多用来做饲料，或者成吨计批量供给食品厂加工食品去了，没有像国外那样开发成家庭装的小包装零售商品。有些遗憾，因为这种糖蜜既营养丰富，又风味独特，用来焙烤糕点也好，冲饮料喝也好，都蛮适合家庭使用的。如果家庭使用，最方便的就是买国外进品的molasses，要不就自己做一点试试玩。 蛋糕快烤熟的时候，厨房里香极了，普通的香草蛋糕远不能比。想到红糖的营养，光是闻着香味都觉得脸色红润起来了，嘿嘿！
