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1、鸡蛋：5个，蛋白蛋黄分开。
2、细砂糖：225克
3、中粉：225克
4、黄油：225克，切丁，软化
5、葡萄干：225克（少放了一些）
6、蜜饯果皮：60克，切碎（没有可以不加）
做法：
1、黄油与砂糖打至发白膨松，分次加入蛋黄液，每加一次都要拌至与黄油完全融和。
2、蛋白打至软峰状(可以将步骤1的砂糖分一部分到蛋白里，有助于蛋白泡沫稳定而且细腻）。
3、将过筛面粉与1拌匀。
4、加打发蛋白拌匀。
5、加葡萄干和蜜饯果皮碎拌匀。注意不要过度搅拌，防止消泡。
6、将面糊盛入纸杯至三分之四满，170度烤25分钟左右，直到蛋糕表面金黄，插入牙签取出后干净无粘黏。
7、放凉后洒糖粉做装饰。