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1、粘米粉：100克
2、糯米粉：20克
3、水：60克左右（可以用牛奶替换）
4、细砂糖：18克
5、盐渍樱花：适量
过程：
1、准备好蒸锅，蒸板上铺纱布，放上一个边长为11厘米的方形慕斯圈。盐渍樱花用水淘洗过挤去水份。
2、两种米粉放一起拌匀。细砂糖放水或牛奶里，搅至糖融化后，倒入米粉中拌匀成细糠状。
3、用手轻轻一攥，米粉可以成团，晃动也不会散。这样的湿润度就合适了，不要加多液体，米粉太湿了，
不容易过筛，而且口感也会变粗糙。
4、用较粗孔的筛子过筛一次。
5、拌入切碎的盐渍樱花。
6、将米粉装进模具，用刮板抹平表面，并从中间切成十字方块，方便蒸熟，也可以成形。表面也可以放几朵盐渍樱花。
7、中火蒸15分钟后，取出慕斯模具，再蒸5、6分钟，直到蒸熟后关火。
注意：
米糕一定要趁热吃哦！