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材料：
1、中筋面粉：100克
2、酵母：1克（微生物膨胀）
3、泡打粉：2克（化学膨胀）
4、温水：85克
5、鸡蛋：中号鸡蛋，约50克左右
6、植物油：15克
7、细砂糖：20克
8、即食黑芝麻馅料/红豆沙：适量
做法：
1、将除馅料之外的材料放一起搅拌均匀至面糊光滑细腻无颗粒。包裹保鲜膜发酵至原体积的两倍大小。
2、预热不粘煎锅，加少许油。
3、在面糊里加少许水略搅拌，将粗大气泡搅碎的同时将面糊的稀稠度调至恰当，还能增加面糊的筋性——煎出的饼皮富有弹性，包裹馅料的时候才不会破裂。
4、在煎锅里倒适量面糊，摊平，用较高的温度使面糊迅速膨胀并释放出气体，形成大量坑洼的孔洞。表面面糊凝固后即可铲出，放在盘子里，热气会把底部的焦皮软化。
5、放凉后的饼皮就可以包裹馅料了。