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清热败火的清新养生菜--【紫薯苦瓜圈】

2014-05-08 10:29阅读:

清热败火的清新养生菜--【紫薯苦瓜圈】
清热败火的清新养生菜--【紫薯苦瓜圈】
苦瓜的功效&营养价值:
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜
甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。据分析,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。此外,还具有解毒等功效,深受广大群众的喜爱。
--资料来自百度

看到苦字,闪入脑海的是周华健的{一起吃苦的幸福}跟陈奕迅的{苦瓜},里面的几句歌词很喜欢
---------少了大的惊喜也要找点小快乐
就算有些事烦恼无助
至少我们有一起吃苦的幸福--------

--做人没有苦涩可以吗
真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜
当睇清世间所有定理又何用再怕
珍惜淡定的心境 苦过后更加清
万般过去亦无味但有领会留下
今天先记得听过人说这叫半生瓜
那意味着它的美年轻不会洞察吗
到大悟大彻将一切都升华 这一秒坐拥晚霞
我共你觉得苦也不太差--
人生路上,避免不了会遭遇苦难,万事如意那只是一厢情愿的美好愿望。所幸有人与我一起经历这场风雨,分享苦乐。很知足,很感恩。


大煜属热性体质,随着天气转暖,又开始大量出汗了,嚷嚷着让我给他拔罐。可屋里的温度还不是很高,怕拔罐后毛孔打开寒气侵入就不敢弄,于是想到了败火的好东东苦瓜。
苦瓜做法很多,看到这款跟紫薯搭配的清新又养生的方子,决定试一下。苦瓜太寒我是不敢吃的,就吃吃紫薯吧

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制作材料: 苦瓜 1根
小紫薯 4个(约300g)
椴树蜜 1勺

少许


要点:1.喜欢苦一点的话,保留里面的白瓤即可
2.焯苦瓜时加盐是为了保持苦瓜的原色
3.焯好的苦瓜捞出后马上过下凉水也是帮助保持原色跟口感清脆的方法
4.要等紫薯凉透再加蜂蜜,以免过烫使蜂蜜营养流失
5.紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度,也会增加些甜度
6.紫薯一个筷子能够轻松穿过即是熟透



制作过程:
1.紫薯洗净隔水蒸熟 蒸约20分筷子轻松穿过即可
去皮压成泥 放凉后加入一勺椴树蜜翻拌均匀
2.苦瓜洗好 两头切掉 再对半切开
用到将瓜瓤挖干净 锅里烧水 水开后加入少许盐
接着放入苦瓜 煮至断生捞出过下凉水
3.用勺子将蜂蜜紫薯泥一点点填进苦瓜的空心里 尽量压紧实一些
全部装好后用到切片装盘即可

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