新浪博客
次做出来就是甜的，不知道这样算不算是成功了？
具体做法：
米酒
原料：糯米、酒曲。
做法：糯米泡两小时以上蒸熟，凉到30度左右（不烫手）加入酒曲、凉开水搅拌一下，在米饭的中间挖一窝，再在表面撒一点酒曲，夏天放常温下24——36小时发酵。等窝里有液体渗出，闻下游淡淡的酒香味就好了。我这次用了36小时。做好后用干净筷子搅拌一下放冰箱保存。
提示：做米酒不能沾到油，不然容易变质。
醪糟鸡蛋
米酒半碗加点水煮开（我用的微波炉大火一分半钟），打入蛋液煮熟（我用了微波炉大火50秒）。
具体做法：
米酒
原料：糯米、酒曲。
做法：糯米泡两小时以上蒸熟，凉到30度左右（不烫手）加入酒曲、凉开水搅拌一下，在米饭的中间挖一窝，再在表面撒一点酒曲，夏天放常温下24——36小时发酵。等窝里有液体渗出，闻下游淡淡的酒香味就好了。我这次用了36小时。做好后用干净筷子搅拌一下放冰箱保存。
提示：做米酒不能沾到油，不然容易变质。
醪糟鸡蛋
米酒半碗加点水煮开（我用的微波炉大火一分半钟），打入蛋液煮熟（我用了微波炉大火50秒）。