老年人健康的七大秘诀
2013-12-13 22:54阅读:
父母对子女的爱是100%,可是子女对父母的爱总是会打些折扣,把七大健康秘诀献给父母,让我们对父母的爱也打上满分吧。
一、饮食多样化
老人的消化系统发生了很大变化,牙齿脱落或不再坚固,但不要因此拒绝蔬菜、水果或坚果,可以切碎、煮软或榨汁,更有利于咀嚼和消化。这样以来,多种多样的食物还能改变老人的食欲。
二、主食中包括一定量的粗粮、杂粮
粗粮、杂粮中有更多的膳食纤维、矿物质、B族维生素,能促进老人的消化作用,同时可延缓餐后血糖的上升,还可预防和改善老年人的便秘问题。建议老年人每天最好能吃到100g左右的粗杂粮。
三、每天饮用牛奶或食用奶制品
牛奶及其制品是补充钙的最好食物来源,且牛奶中钙的吸收率可观,对于预防老年骨质疏松和骨折是明智的选择。老年人酶类分泌减少,饮奶若不适应,建议少量多次饮用、选酸奶、奶酪等方法来改善。
四、吃大豆或其制品
大豆是优质蛋白质,蛋白质含量丰富,与动物性蛋白相比能帮助老人降低胆固醇的摄入。对老年女性来说大豆中的大豆异黄酮和大豆皂甙等生物活性物质可调节其雌
激素水平,可抵制体内脂质过氧化,减少骨丢失,增加冠状动脉和脑血流量,预防和治疗心血管疾病和骨质疏松症。
五、适量食用动物性食品
优先选择禽肉和鱼肉,因禽肉和鱼肉的脂肪含量比畜肉脂肪含量低,较易消化,胆固醇含量也相对低,有利控制胆固醇的摄入。
六、多吃蔬菜、水果
蔬菜、水果是矿物质、维生素、膳食纤维、植物活性物质的重要来源,绝对不能少,尤其是身体不能储存的那些维生素,一定要通过摄入蔬菜、水果来补充。
七、饮食清淡、少盐
清淡要从把握好两点:少油、少盐,少油可选择用油少的烹调方式,如蒸、煮、炖、焯、凉拌;少盐有如下方法,如在烹调时起锅放盐、加醋少盐、少糖减盐、增加鲜味的食物等,少盐可有效预防和降低老年人高血压的发生。
老人健康,全家幸福!
参考文献:{1}中国营养师培训教材.作者.葛可佑.