过着热热闹闹的中秋节，又期盼着接踵而至的国庆节。
想必家里少不了各种聚会，也就是所谓home party、轰趴。
喜欢3-5人的小派对，准备起来不慌忙，收拾起来也简单。
搞过多次，总以为是费尽心思的大蛋糕能最受欢迎，
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过着热热闹闹的中秋节，又期盼着接踵而至的国庆节。
想必家里少不了各种聚会，也就是所谓home party、轰趴。
喜欢3-5人的小派对，准备起来不慌忙，收拾起来也简单。
搞过多次，总以为是费尽心思的大蛋糕能最受欢迎，
结果往往是这个小圆酥饼消灭的最快。
其实要说准备起来饼干总比蛋糕面包方便得多呢，真是偷笑。
我家待客的必备品种。
也是家人下午茶的好伙伴。
果子学校和小山进老师的书里都有这款小圆酥饼。
据说是盛产奶油和盐的法国布列塔尼区的传统点心。
两本书上方子主体原料都是奶油、盐、糖、蛋黄、低粉、杏仁粉，
我觉得大量奶油和蛋黄的乳化能力配合大颗粒的杏仁粉
是营造入口即化口感的关键。
两本书上的配方略有不同，我主要参考了果子学校里的方子。
根据口味有所改动，如下：
小圆酥饼
材料：奶油 125g，糖粉 55g，盐 3g，蛋黄 1个，朗姆酒 5g（可省略），
做法：
1、1/4根香草籽取出备用；
2、黄油软化，打顺滑；
3、加糖粉；
4、打顺滑；
5、加入一个蛋黄、香草籽、朗姆酒；
6、打顺滑；
7、筛入粉类，杏仁粉太粗不过筛亦可；
8、拌匀；
9、用保鲜膜包起来，整成圆筒状，用保鲜膜内筒定型冷冻1小时以上；
10、切成8mm左右的片状；
11、放入烤盘；
12、表面刷上蛋黄；
13、用叉子划出纹路；
14、170度，中层，30分钟。
做法跟两本书里的都不一样，书里是擀开再用圆膜压。
而我是成条冷冻，随取随用觉得更方便。
晾凉后包起来，一次一包下午茶。
酥得掉渣。。。