Barolo常常被誉为意大利葡萄酒之王，而Monfortino则之王中之王，至今还保持着最为传统的Barolo酿造工艺，浸皮时间超过30天，萃取出大量的单宁，培养无新橡木桶，且陈年时间非常漫长。若非多年经验，且不拘泥于某种风格饮者，我绝不会推荐尝试Monfortino。
传统的Barolo颜色浅，却单宁重，且高酸。很难用甜蜜来形容，和新世界Shiraz带来的澎湃果香比，有些让人望而生畏，很难于亲近。大部分的饮家并没有很好的耐心，一瓶三五好友能喝个两小时，已经算较漫长了，对于长达一星期甚至半个月的漫长饮用，闻所未闻。而要发现Monfortino就要有这样的耐心，开瓶后，在时间的赛跑中，香气口感各元素变化的竞争中，Monfortino能轻易放倒Burgundy和Bordeaux所有的顶级高手。
当年的第一与Monfortino的相遇是一瓶70年代，看看那淡淡的酒色带着混浊，刺鼻的酸度和涩感，让我立即放下杯子不再碰他，继续着其他的波尔多。随着酒龄的增长，我开始从波尔多移向Burgundy, Rhone, Roija, Mosel, Tuscany等等，当然猎艳过无数的Barolo，barbaresco但以现代风格Gaja类型居多，而心中却一直有个Monfortino情节，初次相遇的不快，让我更想弄明白他引无数资深酒迷竞折腰的理由。
终于这样的机会近了。半年前，几位资深高手约好了品酒，其中就有一瓶Monfortino，后来晚餐会人数增加到10位，我却迟迟不见Monfortino出场，原来主人将酒藏了起来，用一瓶Masseto取代，不得不承认，这支Merlot之酒艳压全场，但我的再品Monfortino计划搁浅。品酒会后，私下里我对此还颇有微词。而主人却说将来你会明白用意的。
想开好酒之时，总会找个适当的场所和理由，不开也罢！渐渐我也将Monfortino淡忘，一切随缘吧。昨天酒主和另一位资深酒迷一起，给我庆祝生日，我看到他从酒包里掏出的酒，正是那瓶本该在半年前就享受的Monfortino 1995，主人一再表示：“当初不开这个酒，于价格无关，这是我唯二酒中的一瓶，如果饮者中有未能欣赏其美好者，我宁可换上其他的大牌”。这翻话让我有种莫名的感动。或许酒龄年龄渐长，会有更多的感悟吧。
传统的Barolo颜色浅，却单宁重，且高酸。很难用甜蜜来形容，和新世界Shiraz带来的澎湃果香比，有些让人望而生畏，很难于亲近。大部分的饮家并没有很好的耐心，一瓶三五好友能喝个两小时，已经算较漫长了，对于长达一星期甚至半个月的漫长饮用，闻所未闻。而要发现Monfortino就要有这样的耐心，开瓶后，在时间的赛跑中，香气口感各元素变化的竞争中，Monfortino能轻易放倒Burgundy和Bordeaux所有的顶级高手。
当年的第一与Monfortino的相遇是一瓶70年代，看看那淡淡的酒色带着混浊，刺鼻的酸度和涩感，让我立即放下杯子不再碰他，继续着其他的波尔多。随着酒龄的增长，我开始从波尔多移向Burgundy, Rhone, Roija, Mosel, Tuscany等等，当然猎艳过无数的Barolo，barbaresco但以现代风格Gaja类型居多，而心中却一直有个Monfortino情节，初次相遇的不快，让我更想弄明白他引无数资深酒迷竞折腰的理由。
终于这样的机会近了。半年前，几位资深高手约好了品酒，其中就有一瓶Monfortino，后来晚餐会人数增加到10位，我却迟迟不见Monfortino出场，原来主人将酒藏了起来，用一瓶Masseto取代，不得不承认，这支Merlot之酒艳压全场，但我的再品Monfortino计划搁浅。品酒会后，私下里我对此还颇有微词。而主人却说将来你会明白用意的。
想开好酒之时，总会找个适当的场所和理由，不开也罢！渐渐我也将Monfortino淡忘，一切随缘吧。昨天酒主和另一位资深酒迷一起，给我庆祝生日，我看到他从酒包里掏出的酒，正是那瓶本该在半年前就享受的Monfortino 1995，主人一再表示：“当初不开这个酒，于价格无关，这是我唯二酒中的一瓶，如果饮者中有未能欣赏其美好者，我宁可换上其他的大牌”。这翻话让我有种莫名的感动。或许酒龄年龄渐长，会有更多的感悟吧。