补充交代下，晚餐在日本餐厅进行，菜当然是配角，菜式能够果腹既好，无须花哨。选择了和牛，烤肉。由于当晚餐厅温度偏高，香气上酒精的刺激感略为强烈，我们选择了Sake壶来醒酒，中间可以放上冰块，希望能让温度能降到16度左右。
稍稍冰镇后，倒入杯中，酒有些沉闷，任凭我如何晃杯仿佛死水微澜，仅有微弱的焦油气息散发出来。好吧，就专心填报肚子先，把他丢一边。
回头再品，发现酒在杯中已经有些许水果的香甜，为了让酒充分接触空气和加速氧化的效果，只是倒了约30ml。但是还是比较封闭。边聊着天，谈理想未来，在回过来品味，而后有些枯叶，干玫瑰花瓣的微弱气息。
继续斟酒，耐心等待，果酱、乌梅的香气偶有飘出，不过闻的很辛苦。此时真正的惊喜出现，那可是上等Balsamic*百年陈醋的复杂香气啊！
Balsamic醋是意大利Emilia Romagna的特产。笔者当年造访此区，拜访过此区酿造的小作坊，并有幸获赠一瓶30年陈酿，虽不到百年，却已迷足珍贵，感恩至极。上等Balsamic被誉为液体黄金，在意大利冰激凌Gelato上洒上一滴，香气就漫溢整屋，融入冰激凌香滑的质感中，效果非凡。只是那么小小一滴，整个甜点就大放异彩，尽管稍有喧宾夺主之嫌疑。
这时候甜点cheese豆腐上桌了，让我很有一种如吃Gelato一样，倒上一滴的冲动。但是终究没有这样做，因为尽管basamica陈醋的酸度可能超过这酒，但酿造过程中极度浓缩出的糖分却是Baro
稍稍冰镇后，倒入杯中，酒有些沉闷，任凭我如何晃杯仿佛死水微澜，仅有微弱的焦油气息散发出来。好吧，就专心填报肚子先，把他丢一边。
回头再品，发现酒在杯中已经有些许水果的香甜，为了让酒充分接触空气和加速氧化的效果，只是倒了约30ml。但是还是比较封闭。边聊着天，谈理想未来，在回过来品味，而后有些枯叶，干玫瑰花瓣的微弱气息。
继续斟酒，耐心等待，果酱、乌梅的香气偶有飘出，不过闻的很辛苦。此时真正的惊喜出现，那可是上等Balsamic*百年陈醋的复杂香气啊！
Balsamic醋是意大利Emilia Romagna的特产。笔者当年造访此区，拜访过此区酿造的小作坊，并有幸获赠一瓶30年陈酿，虽不到百年，却已迷足珍贵，感恩至极。上等Balsamic被誉为液体黄金，在意大利冰激凌Gelato上洒上一滴，香气就漫溢整屋，融入冰激凌香滑的质感中，效果非凡。只是那么小小一滴，整个甜点就大放异彩，尽管稍有喧宾夺主之嫌疑。
这时候甜点cheese豆腐上桌了，让我很有一种如吃Gelato一样，倒上一滴的冲动。但是终究没有这样做，因为尽管basamica陈醋的酸度可能超过这酒，但酿造过程中极度浓缩出的糖分却是Baro