这种野菜在广西的巴马的长寿村随处可见，村民说他叫鬼针草，全身都可以入药，初春气温上升便长出嫩嫩的小绿叶子，几天不采摘就开花结籽。春天不吃亏大了，天然野生，无污染无农药，村民每天都有采摘，用来做菜有清热解毒，降低血压的功效。之前发过菜谱，有网友评论说“别叫鬼见针，太难听了，它有一个美名叫虾夹草，它的果实象虾的两个大夹子”，我仔细看看还真像，今天就给大家分享一道用虾夹草做的美食，有兴趣朋友一起看看吧。
百度一下，实际上叫虾钳草（学名：Bidens pilosa L.），意思差不多，虾钳草别称鬼针草、鬼钗草、蟹钳草、对叉草、粘人草、粘连子、豆渣草。这些名字都挺贴切的，采摘的时候常常粘一身虾钳草的种子，要很耐心的才能清除掉。虾钳草为中国民间常用草药，有清热解毒、散瘀活血的功效，主治上呼吸道感染、咽喉肿痛、急性阑尾炎、急性黄疸型肝炎、胃肠炎、风湿关节疼痛、疟疾，外用治疮疖、毒蛇咬伤、跌打肿痛。虾钳草治疗原发性高血压有着奇妙的功效，并有明显的降胆固醇作用，久服能有效地抑制脑血栓的形成，是一种预防心脑血管病的良药。所以，有很多来这里疗养的朋友几乎每天都采摘，包括我，它可是不可多得的春季养生食材，效果胜过山珍海味，也是绝对不容错过的美味，凉拌、热炒、包馅都是大爱，这次给大家分享的是猪肉虾钳草馅蒸饺，大蒸饺这个春天真的没少吃，清香不腻，开胃去火，全家人都爱吃，每次蒸一大锅，早餐晚餐都是不错
百度一下，实际上叫虾钳草（学名：Bidens pilosa L.），意思差不多，虾钳草别称鬼针草、鬼钗草、蟹钳草、对叉草、粘人草、粘连子、豆渣草。这些名字都挺贴切的，采摘的时候常常粘一身虾钳草的种子，要很耐心的才能清除掉。虾钳草为中国民间常用草药，有清热解毒、散瘀活血的功效，主治上呼吸道感染、咽喉肿痛、急性阑尾炎、急性黄疸型肝炎、胃肠炎、风湿关节疼痛、疟疾，外用治疮疖、毒蛇咬伤、跌打肿痛。虾钳草治疗原发性高血压有着奇妙的功效，并有明显的降胆固醇作用，久服能有效地抑制脑血栓的形成，是一种预防心脑血管病的良药。所以，有很多来这里疗养的朋友几乎每天都采摘，包括我，它可是不可多得的春季养生食材，效果胜过山珍海味，也是绝对不容错过的美味，凉拌、热炒、包馅都是大爱，这次给大家分享的是猪肉虾钳草馅蒸饺，大蒸饺这个春天真的没少吃，清香不腻，开胃去火，全家人都爱吃，每次蒸一大锅，早餐晚餐都是不错