立秋后，这豆角碰上贵也买，和它一起炖好吃到撑，饱腹又营养

立秋后，这豆角碰上贵也买，和它一起炖好吃到撑，饱腹又营养
油豆角是东北人的大爱，也是地产豆角最好吃的一种，北方地产豆角还真的很少有其他品种，因为本地人都喜欢油豆角，种别的销路不好。油豆角还分品种，最贵的一种就是黄金勾了，这种豆角由于产量低，供不应求，最多的时候也是普通油豆角一到两倍的价格，到了夏季油豆角1元一斤，这种豆角要3元1斤，还很少见到。立秋后，这豆角越来越少了，偶尔碰到从不手软，贵也买，一家人就爱这一口，太好吃了，豆粒大且饱满，豆角肉质绵软有香气，皮薄豆儿香，与土豆一起炖最适合晚餐，既是菜也是饭，代餐饱腹不怕胖，不长肉还有营养。


黄金勾在饭店也是一道名菜，备受大众喜爱，加点肉一盘要三四十元呢。自己在家做，如果不想长肉肉，与土豆可是绝配，炖一锅成本也不及饭店的四分之一，实惠又健康，好吃到撑，重要的是饱腹不长肉还有营养，不用挨饿，体重也不长。我家隔三差五炖一锅，主食都省了，全家人都爱吃，一段时间不吃还想得慌。
其实豆角的营养价值很高，富含蛋白质、纤维及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C以及微量元素钾、铁、磷等。有健脾和胃的作用，常食豆角还能增进食欲，促进消化，益气生津，三伏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到清口的作用。