谷雨节气，宁可不吃肉也要吃这菜，脆嫩清香，顺应节气还瘦身

今日谷雨，宁可不吃肉也要吃这菜，脆嫩清香，顺应节气还瘦身
时间过得真快，转眼间已经来到了谷雨时节，也是春季的最后一个节气，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。对北方人而言，感觉还没有过春天，就来到夏天了，我们这边虽然杨柳尚未发芽，不过小草已经绿了，野菜已经端上了餐桌。
谷雨节气，民间有“走谷雨”“喝谷雨茶”等习俗，你知道吗？有一道食材在很多地方谷雨这一天都会吃，它就是芦笋。

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春末夏初，这个时节，是尝新尝鲜的好时节，饮食调养，顺应节气，注意调理脾胃。芦笋是世界十大名菜之一，享有“蔬菜之王”的美誉，色泽鲜艳，是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，能去油腻、排宿便，有清口解腻、促进肠胃蠕动、降脂减肥的作用。
芦笋的做法也很多，清炒白灼煲汤都好吃，和虾仁搭配脆嫩爽口，营养价值更高，更容易消化，是老人孩子的补益佳品，而且味道特别鲜美，老人孩子都爱吃。芦笋中含有维生素K元素，能够很好地预防骨质疏松和关节炎的症状，儿童多吃，有助于生长和发育。芦笋的脂肪含量、糖量非常低，但是纤维素和蛋白质含量却非常的高，经常吃还能起到降脂瘦身的作用。