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谷雨节气,宁可不吃肉也要吃这菜,脆嫩清香,顺应节气还瘦身

2021-04-20 15:58阅读:

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今日谷雨,宁可不吃肉也要吃这菜,脆嫩清香,顺应节气还瘦身
时间过得真快,转眼间已经来到了谷雨时节,也是春季的最后一个节气,意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快。对北方人而言,感觉还没有过春天,就来到夏天了,我们这边虽然杨柳尚未发芽,不过小草已经绿了,野菜已经端上了餐桌。
谷雨节气,民间有“走谷雨”“喝谷雨茶”等习俗,你知道吗?有一道食材在很多地方谷雨这一天都会吃,它就是芦笋。
谷雨节气,宁可不吃肉也要吃这菜,脆嫩清香,顺应节气还瘦身

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春末夏初,这个时节,是尝新尝鲜的好时节,饮食调养,顺应节气,注意调理脾胃。芦笋是世界十大名菜之一,享有“蔬菜之王”的美誉,色泽鲜艳,是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,能去油腻、排宿便,有清口解腻、促进肠胃蠕动、降脂减肥的作用。
芦笋的做法也很多,清炒白灼煲汤都好吃,和虾仁搭配脆嫩爽口,营养价值更高,更容易消化,是老人孩子的补益佳品,而且味道特别鲜美,老人孩子都爱吃。芦笋中含有维生素K元素,能够很好地预防骨质疏松和关节炎的症状,儿童多吃,有助于生长和发育。芦笋的脂肪含量、糖量非常低,但是纤维素和蛋白质含量却非常的高,经常吃还能起到降脂瘦身的作用。
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【虾仁炒芦笋】所需食材:芦笋1把;虾仁适量;油适量;生姜适量;六月鲜10克青盐原汁酱油适量;料酒适量。
做法及步骤:
准备食材,早市买的芦笋,价格不贵,10元1斤,还很鲜嫩,清理干净后,在淡盐水中浸泡10分钟,然后清洗干净。冷冻的虾仁提前解冻。
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冷冻的虾仁解冻后,检查一下,看看虾线是否处理干净,然后反复清洗干净,控净水分,放入碗中,加料酒和姜丝拌均匀,腌制10分钟。虾仁含有丰富的蛋白质、钙,而脂肪含量较低,易消化,有益肾、补钙、健脑、增强人体免疫力的功效。
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清洗干净的芦笋,斜切段。锅中加入适量的水,水开下入芦笋,在沸水中焯2分钟,捞出过冷水控净水分。
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锅内加入适量的油,滑入虾仁,炒至变色。
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下入芦笋翻炒,少许加点水炒透,最后加点六月鲜10克轻盐原汁酱油调味,或者只加盐不加酱油调味,就根据自己喜欢的口味调吧,喜欢的还可以勾薄芡,然后出锅装盘,爽口开胃,比肉都香,端上桌全家人抢着吃。
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今日谷雨,很多地方有吃芦笋的习俗,与虾仁搭配脆嫩清香,强健身体还减脂瘦身。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,喜欢我分享的美食,请多加关注,点赞,转发和分享,我每天都会有更新,咱们明天见!
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