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立夏到了，这5种食物别错过，顺应节气，轻松过夏天

2021-05-04 23:01阅读：

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明日立夏，这5种食物别错过，顺应节气，轻松过夏天
立夏是二十四节气中的第七个节气，夏季的第一个节气，春生、夏长、秋收、冬藏，时至立夏，预示着季节的转换，告别春天，是夏天的开始，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，万物繁茂，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。饮食上好多地方立夏这一天有吃“立夏蛋、立夏饭、喝立夏茶”的传统习俗，老传统不能丢，除了这些传统食俗，这5种食物别错过，顺应节气轻松过夏天。
立夏到了，这5种食物别错过，顺应节气，轻松过夏天

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立夏以后天气炎热，正是“从春到夏”的季节转换时节，我们要顺应这一转变，饮食上要多注意，夏天以养心为主，提倡高蛋白、低脂肪、多纤维、少食盐的清淡饮食，多吃些豆类、瘦肉，苦菜，多喝牛奶，多吃新鲜的蔬菜瓜果，粗粮等，补充维生素C，顺利过夏天！接下来我们一起看看，除了传统食俗，哪些食物我们不能错过。
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豌豆：豌豆益心明目平安来。立夏节气，多吃豆类，无论是红豆、绿豆、蚕豆还是豌豆，搭配粳米煮粥食用，还能起到健胃、驱暑的功效。豌豆除了煲粥，煎炒烹炸无所不能，素炒更鲜嫩，搭配玉米粒、胡萝卜和虾仁，色彩鲜艳，滋味鲜美，好
吃到停不下来。
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【素炒豌豆】食材：豌豆、熟玉米粒、胡萝卜、虾仁、油、盐、胡椒粉、葱、生抽各适量
做法：豌豆焯水，胡萝卜切丁，虾仁和熟玉米粒洗净，炒锅热油爆香葱花，下入胡萝卜丁翻炒至变色，再下入玉米粒和豌豆粒翻炒，最后下入虾仁翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、生抽调味，出锅装盘。
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苦瓜：俗话说入夏吃“苦”，胜似进补。苦味入心，苦味食物如生菜、菠菜、苦瓜、芹菜等，具有解暑除燥、养心安神、促进食欲等作用。但是，苦味食物均属寒凉，体质比较虚弱者不宜食用。
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【鸡蛋炒苦瓜】食材：苦瓜、鸡蛋、油、盐、葱、姜、料酒、五香粉各适量。
做法很简单，最美味的家常菜，暑热天气，适当吃一点清热去火。苦瓜洗净焯水后切片，怕苦先切片后焯水，鸡蛋打散，蛋液少兑一点料酒去腥，炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋取出，另起油锅，爆香五香粉、葱姜，加入苦瓜翻炒，然后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，加入盐调味出锅装盘。
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山药：山药是一种高营养、低热量的食品，可以放心吃，不会有发胖的后顾之忧。立夏节气，多吃一些山药可以去除体内湿气，因为山药肉质细嫩，里面含有大量的粘多糖以及淀粉酶和游离氨基酸，经常吃山药有利于强健脾胃功能，从而可以去除体内湿气。
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【山药炒菠萝】食材：菠萝、山药、胡萝卜、油、盐、美极鲜味汁、葱、淀粉各适量。
吃菠萝的季节，别错过它的美味，菠萝淡盐水浸泡10分钟反复冲洗后切片，山药、胡萝卜去皮洗净切片，炒锅加入适量的油，爆香葱，加入胡萝卜、山药翻炒，加入菠萝翻炒，菠萝有汤汁，否则可以少许淋点水，山药胡萝卜易熟还脆嫩可口，加入盐、美极鲜味汁调味，勾薄芡汁出锅。
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百合：百合甘凉清润，入心经，能清心除烦，宁心安神，而且百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
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秋葵炒百合：秋葵、鲜百合、油、盐、玉米粒、胡萝卜、五香粉、蒜、生抽各适量。
秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，百合清香醇甜，甘美爽口，二者搭配，清淡爽口，开胃下饭，有点小清新，尤其适合女性，排毒养颜，多吃还不长肉。
做法很简单，秋葵焯水，焯水时可在水中滴几滴油，保持秋葵的翠绿，胡萝卜去皮洗净，用花刀刮出花边切片，百合一瓣一瓣地剥开洗净，熟玉米粒洗净，大蒜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜末，加入胡萝卜翻炒至变软，加入玉米粒和秋葵翻炒，最后加入百合翻炒至百合透明，加入盐、少许生抽调味，出锅装盘。
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小米：最适合夏季吃的食物，小米含有丰富的营养成分，如优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐，淀粉等，具有养胃益脾，益肾、除热、解毒、消渴、促进消化的功效。
早餐一碗营养粥，不但能调节胃口，增进食欲，还能补充身体需要的水分和营养，夏日早餐必备，老人孩子常喝暖胃强身又健脾，还能喝出好气色。可以搭配各种食材，譬如山药、南瓜、红薯、胡萝卜等等。
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【枸杞小米粥】食材：小米、枸杞各适量。
小米反复淘洗干净，汤锅加入适量多加一点水，中途不能加水，水烧开后下入淘洗干净的小米，用勺子搅拌均匀大火烧开，转小火，煮上20分钟左右，如果你有时间可以盖上锅盖，注意观察，否则不用盖锅盖，因为小米特别容易瀑锅，一不留神就瀑锅，所以我从来都不盖锅盖，小火慢慢的煮，小技巧是开水下锅小火煮，小米不糊底不粘锅，越煮越黏稠。煮至自己喜欢的黏稠度就可以关火了，关火之前加入洗干净的枸杞子，再煮一分钟即可关火出锅。
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