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前一阵，父母去公园，让我做些卤制小菜。想着批发买些鸭脚鸭脖的，价格会实惠的多。十来根的鸭脖子卤了一多半，再准备做的时候，老母亲说只剩下3根，下调料配卤汁，不太值当。这也让花儿想起来，这段时间也有粉丝来询问，鸭脖子有没有更多的好吃做法？
鸭脖在口感上嫩滑有嚼劲，是相当不错的下酒菜，然而说到做法，很多朋友就只知道卤鸭脖，其实除了这种太普通的家常做法，还有一种比这香百倍，色泽也更诱人的烹制法，大家看了图就会被吸引住。
这种做法，一定要用到一味香料，它和鸭肉是绝佳的搭配，这就是丁香。
说起来，丁香不仅是气味芳香浓郁的香料，也是一味中药。在疗效上，它属于芳香健胃剂，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增强消化能力，减轻恶心呕吐，水煎剂对葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
虽然鸭肉在营养价值上和鸡肉相仿，但因为鸭子吃的多为水生物，所以鸭肉性甘、寒，口感上缺少鸡肉的嫩滑，略柴。因此放入丁香，不仅给整道菜增香不少，而且其开胃助消化的疗效，搭配鸭肉更是相得益彰。所以无论是烧鸭脖还是炖鸭肉，下次您记得放入几颗丁香，味道一下就不一样了。
前一阵，父母去公园，让我做些卤制小菜。想着批发买些鸭脚鸭脖的，价格会实惠的多。十来根的鸭脖子卤了一多半，再准备做的时候，老母亲说只剩下3根，下调料配卤汁，不太值当。这也让花儿想起来，这段时间也有粉丝来询问，鸭脖子有没有更多的好吃做法？
鸭脖在口感上嫩滑有嚼劲，是相当不错的下酒菜，然而说到做法，很多朋友就只知道卤鸭脖，其实除了这种太普通的家常做法，还有一种比这香百倍，色泽也更诱人的烹制法，大家看了图就会被吸引住。
这种做法，一定要用到一味香料，它和鸭肉是绝佳的搭配，这就是丁香。
说起来，丁香不仅是气味芳香浓郁的香料，也是一味中药。在疗效上，它属于芳香健胃剂，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增强消化能力，减轻恶心呕吐，水煎剂对葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
虽然鸭肉在营养价值上和鸡肉相仿，但因为鸭子吃的多为水生物，所以鸭肉性甘、寒，口感上缺少鸡肉的嫩滑，略柴。因此放入丁香，不仅给整道菜增香不少，而且其开胃助消化的疗效，搭配鸭肉更是相得益彰。所以无论是烧鸭脖还是炖鸭肉，下次您记得放入几颗丁香，味道一下就不一样了。
