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这几天，北京都是连续的大风天气，风虽然大，但也带来了更为温暖的天气，特别是充足的阳光，所以在户外的活动，真是特别惬意呢。
天气好，心情也好，所以今天花儿和您分享的食谱也是充满活力和健康气息的营养菜——鸭血炒茼蒿。我们日常在涮火锅的时候，茼蒿和鸭血都是餐桌上缺少不了的食材，茼蒿营养脆嫩，鸭血醇香弹滑，都十分美味。
说到营养功效，茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素，气味芬芳，可以消痰止咳，还具有调胃健脾、降压补脑的功效；而茼蒿中含有的特殊香气的挥发油，则有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，其中的纤维素有助于肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
而鸭血性凉，含有丰富的铁、钙等矿物质，营养丰富，更是天然的补血排毒佳品。不过鸭血本身带有的淡淡的血腥味道，让不少朋友都难以接受其味道。但想想毛血旺还有我们涮锅子的时候，之所以不再拒绝鸭血的味道，都是有了辣椒或者豆瓣酱的调味，鸭血搭配些许辛辣味道的调味，不仅更能刺激食欲，还能增加鸭血豆腐的鲜美，减少腥味。在制作中以香气浓郁又营养丰富的茼蒿做搭配，就再好不过了，色泽鲜绿、口感顺滑，别看食材都相当简单和常见，味道真是特别不错，花儿做的一盘菜，受到家人的一致认可，老母亲连夸，这比以往的蒸鸭血的做法，要好吃太多了。
这几天，北京都是连续的大风天气，风虽然大，但也带来了更为温暖的天气，特别是充足的阳光，所以在户外的活动，真是特别惬意呢。
天气好，心情也好，所以今天花儿和您分享的食谱也是充满活力和健康气息的营养菜——鸭血炒茼蒿。我们日常在涮火锅的时候，茼蒿和鸭血都是餐桌上缺少不了的食材，茼蒿营养脆嫩，鸭血醇香弹滑，都十分美味。
说到营养功效，茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素，气味芬芳，可以消痰止咳，还具有调胃健脾、降压补脑的功效；而茼蒿中含有的特殊香气的挥发油，则有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，其中的纤维素有助于肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
而鸭血性凉，含有丰富的铁、钙等矿物质，营养丰富，更是天然的补血排毒佳品。不过鸭血本身带有的淡淡的血腥味道，让不少朋友都难以接受其味道。但想想毛血旺还有我们涮锅子的时候，之所以不再拒绝鸭血的味道，都是有了辣椒或者豆瓣酱的调味，鸭血搭配些许辛辣味道的调味，不仅更能刺激食欲，还能增加鸭血豆腐的鲜美，减少腥味。在制作中以香气浓郁又营养丰富的茼蒿做搭配，就再好不过了，色泽鲜绿、口感顺滑，别看食材都相当简单和常见，味道真是特别不错，花儿做的一盘菜，受到家人的一致认可，老母亲连夸，这比以往的蒸鸭血的做法，要好吃太多了。