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周末又赶上难得的好天气，和几个好友一起跑山的时候，心情真是开心到爆棚，结束活动后和朋友们一起吃了鲜美的鱼火锅，而且还收到好友带给我的地方美食——腌鱼。
好友的先生是武汉人，所以两人日常总能收到老家寄来的地方美食，这腌鱼就是其中之一。拿到美食的同时，顺便就咨询了一下怎么烹制最好吃。好友给的建议是做成可口的鱼块茄子煲，拿到食材后，等不及在周日就开始加工。这腌鱼，每家每户的做法都略有不同，朋友送的不太咸也不是很硬，所以和软嫩的茄条一起搭配，醇香可口。
于是，按照朋友食谱的指点，周日的中午，蒸上一小锅米饭，再焖出来这样一盘冒着香气的鱼块茄子煲，味道真的特别赞，连第一次吃到这种做法的鱼块，先生也觉得很对胃口，慢悠悠的享受这样的午餐，真是很享受呢。
【鱼块茄子煲】
食材准备：
腌鱼两大块
茄子两根
葱段姜丝蒜片适量
小米椒2根
食用油、生抽、料酒、盐、糖、米醋
周末又赶上难得的好天气，和几个好友一起跑山的时候，心情真是开心到爆棚，结束活动后和朋友们一起吃了鲜美的鱼火锅，而且还收到好友带给我的地方美食——腌鱼。
好友的先生是武汉人，所以两人日常总能收到老家寄来的地方美食，这腌鱼就是其中之一。拿到美食的同时，顺便就咨询了一下怎么烹制最好吃。好友给的建议是做成可口的鱼块茄子煲，拿到食材后，等不及在周日就开始加工。这腌鱼，每家每户的做法都略有不同，朋友送的不太咸也不是很硬，所以和软嫩的茄条一起搭配，醇香可口。
于是，按照朋友食谱的指点，周日的中午，蒸上一小锅米饭，再焖出来这样一盘冒着香气的鱼块茄子煲，味道真的特别赞，连第一次吃到这种做法的鱼块，先生也觉得很对胃口，慢悠悠的享受这样的午餐，真是很享受呢。
【鱼块茄子煲】
食材准备：
腌鱼两大块
茄子两根
葱段姜丝蒜片适量
小米椒2根
食用油、生抽、料酒、盐、糖、米醋