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上班的第一天，天是真的冷，也真是不适应，感觉天气一下子就冷了。
要知道，在寒冷的季节，北方人最爱做的就是各种炖菜。酸菜炖白肉、排骨炖豆角、茄子干炖肉、猪肉炖粉条，貌似闭着眼睛都能细数出若干道热气腾腾的炖菜。我感觉炖菜的精妙之处就在于，不同于盛夏守着灶台是个受罪的差事；现在做个炖菜，看各种鲜美食材在锅里咕嘟咕嘟，感受着温暖，闻着菜香，绝对是一种享受。
说到北方炖菜的食材，北京人冬季里都喜欢雪里红这种蔬菜。现在你走在北京的菜市场里，就能看到有不少老人一捆捆的买雪里红，买回家后用花椒和盐来腌制。腌制好的雪里红，有股清爽的咸香口感，是不错的佐粥小菜。另外雪菜炒肉沫，更是一道开胃又下饭的家常菜。
不过借着这段大幅降温的日子，咱们就得来一道暖呼呼的炖菜。用雪菜末搭配鲜美的小黄鱼，口感特别鲜美。小黄鱼在北京的超市，售价很便宜，有两种，一种是整条速冻的；另外就是去头的小黄鱼，这种更方便炖菜吃，价格都是8元左右一斤，炖上一家三口吃的一锅，成本也就10元左右，真是美味又实惠的一道美食呢。
上班的第一天，天是真的冷，也真是不适应，感觉天气一下子就冷了。
要知道，在寒冷的季节，北方人最爱做的就是各种炖菜。酸菜炖白肉、排骨炖豆角、茄子干炖肉、猪肉炖粉条，貌似闭着眼睛都能细数出若干道热气腾腾的炖菜。我感觉炖菜的精妙之处就在于，不同于盛夏守着灶台是个受罪的差事；现在做个炖菜，看各种鲜美食材在锅里咕嘟咕嘟，感受着温暖，闻着菜香，绝对是一种享受。
说到北方炖菜的食材，北京人冬季里都喜欢雪里红这种蔬菜。现在你走在北京的菜市场里，就能看到有不少老人一捆捆的买雪里红，买回家后用花椒和盐来腌制。腌制好的雪里红，有股清爽的咸香口感，是不错的佐粥小菜。另外雪菜炒肉沫，更是一道开胃又下饭的家常菜。
不过借着这段大幅降温的日子，咱们就得来一道暖呼呼的炖菜。用雪菜末搭配鲜美的小黄鱼，口感特别鲜美。小黄鱼在北京的超市，售价很便宜，有两种，一种是整条速冻的；另外就是去头的小黄鱼，这种更方便炖菜吃，价格都是8元左右一斤，炖上一家三口吃的一锅，成本也就10元左右，真是美味又实惠的一道美食呢。
