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哈尔滨风味小吃“烤冷面” 路边小吃也很赞~『Ruby美食』

2010-09-14 12:51阅读:
公司搬家后,天天要坐地铁了。每天地铁口很多小摊,卖啥的都有,很热闹。这个烤冷面也在其中,他家生意好像不错,我每次路过都围着一些客人,我这种不爱凑热闹的也就是看看就算了,不过还是挺好奇的,这烤冷面到底是个啥呢。一次晚上加班,很晚才回家,从地铁站出来的时候,他家还没收工,但没有客人了,太晚了。不用等了,我就来一份吧。吃完之后,感觉真的不错啊,是我喜欢的重口味,冷面烤过后,是软软的,再加上各种调味料和配菜,我超爱啊。

后来每次路过都想要来上一份,只是人一多,我就算了。这次,感觉人不是怎么多,由于习惯照吃的,就在一边开照了。我照的时候,老板和老板娘不知道什么情况,以为我要照他们呢,他们好像是很低调的人,说不要照他们,我说,我只是想照一下烤冷面的过程,老板和老板娘问,你想加盟吗,可以加盟啊。我说,不是,我就是个人兴趣,照着玩的,呵呵。老板和老板娘人都很nice,听我这么说,就说,可以照呀,还很配合,很谢谢他们。旁边的客人看我照相,也没有觉的烦,人都很nice,一个最先的成品是另外一个客人的,她拿着在等另外一份,她正好站在我旁边,我问她能照一张吗,她说可以照,我就顺手照了一张,呵呵。

哈尔滨风味小吃“烤冷面” <wbr>路边小吃也很赞~『Ruby美食』
左图:先来张小摊的小招牌。
右图:烤冷面成品图先来一张,这份就是1个客人的。

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左上图:开始上制作过程,老板娘主做,老板在旁边配合。片状冷面先烤一下,老板娘动作真麻利。
右上图:每个冷面上打个鸡蛋,这个工作是老板的活,两个人配合很是默契。
左下图:鸡蛋打上后,鸡蛋面翻至向下。
右下图:没鸡蛋的面,开始刷调料,先刷一层酱,这个酱看着红乎乎的,不过听老板的意思,这个酱只是咸味,并不是辣的。

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左上图:洒上孜然,我很喜欢孜然味,闻着这个味就会很高兴,呵呵。
右上图:洒上黑白芝蔴
左下图:洒辣椒面和少许酱油
右下图:鸡蛋面要加些水,可能是怕被烤糊了吧,我猜的,呵呵。

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左上图:烤的差不多了,加上一些洋葱碎。
右上图:加上一些香菜末,这一系列动作,太快了,我赶的很辛苦,照虚了,呵呵。
左下图:放完香菜末,就可以卷起来了。
右下图:再刷上一层酱

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左上图:老板负责切块,动作很快。
左下图:又一张,这是说老板动作太快后,老板切下一卷的时候,特意放慢动作切,让我照的,呵呵。旁边是盛烤冷面的小纸碗,很环保喔,纸制的。
右上图:烤冷面会用到的各种调料,和小配菜。
右下图:烤冷面的制作过程都发完了,下面是我打包回家烤冷面的特写。先来张,打包回家的原始状态,呵呵。

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左上图:打开塑料袋,看着很诱惑,呵呵。
右上图:叉一条特写一下
中左图:打开冷面条里面特写
中右图:香菜洒的不够均匀,有的有,有的没有,来张香菜多的特写。
下图:最后一张特写,准备开吃,呵呵。

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