山东美食休闲季活动的第三餐，在阙里宾舍的餐厅体验孔府宴。一听孔府宴仨字，就觉的这餐一定是很文化风格的餐。据介绍，孔府宴分三六九等，最高一档是招待皇帝和钦差大臣的“满汉宴”，很多史料上记载的，又称“满汉全席”。是满、汉国宴的规格，餐具有404件，每件餐具分上中下三层，上层是盖、中层放菜、下层放热水，菜品共196道，全都得是有名的佳肴。也称“燕菜全席”、“高摆酒席”啥的。其他档的有接待贵宾用的“鱼翅四大件”和“海参三大件”宴席，菜品随宴席种类确定，什么席，首个大件就上什么。还有府内婚、寿、丧、祭等需要而成的酒席。最低档的酒席是给孔府内仆人们吃的，仆人们不能上桌吃饭，仆人们席地而坐围成圈吃饭，称为“坐席”。孔府菜因为广泛吸收了宫廷、官府、民间的烹饪技艺，所以从山珍海味到瓜果菜蔬还有山木野菜，都能做出美味佳肴，自成一格。孔府菜的命名也极为讲究，体现着书香门第的不俗。这点在这餐中体验尤其深刻，如果没有服务生报菜名介绍，很多菜是真对上号的，呵呵。
我们是大概6点到的阙里宾舍餐厅就餐，是在包间里。阙里宾舍是家酒店，不是纯餐馆。我们可能到的比较早，路过大厅就餐环境的时候，感觉没什么人。我们坐的包间，挺气派的，有铺地毯，很宽敞，感觉挺不错的。吃的方面，挺讲究的，先是四干果四冷拼，然后是陆续的热菜，热菜菜名啥带子上朝、圣书香、阳关三叠、鲁壁藏书、玉扇桃花都文化的不得了，反正是纯看名字是猜不出菜的材料是啥来的。菜品的卖相都是费了心思的，挺养眼的都。就是味道，属于比较清淡类，而且是清淡的不太容易让人有记忆的那种。整个孔府宴吃下来，我最喜欢的居然是很现代的养生花菜。据说，这餐人均在100米，这个价格还挺能接受的，自己吃也OK。服务方面，因为是活动，又在包间里，服务挺不错的，没什么可挑剔的。总的来讲，这次孔府宴是个很好体验，是属于比较偏重于精神层面的一种体验。不过，说实话，如果纯吃味道，不怎么符合我个人的喜好，我个人觉的如果孔府宴想要做推广，味道上还是要再琢磨一下的。
我们是大概6点到的阙里宾舍餐厅就餐，是在包间里。阙里宾舍是家酒店，不是纯餐馆。我们可能到的比较早，路过大厅就餐环境的时候，感觉没什么人。我们坐的包间，挺气派的，有铺地毯，很宽敞，感觉挺不错的。吃的方面，挺讲究的，先是四干果四冷拼，然后是陆续的热菜，热菜菜名啥带子上朝、圣书香、阳关三叠、鲁壁藏书、玉扇桃花都文化的不得了，反正是纯看名字是猜不出菜的材料是啥来的。菜品的卖相都是费了心思的，挺养眼的都。就是味道，属于比较清淡类，而且是清淡的不太容易让人有记忆的那种。整个孔府宴吃下来，我最喜欢的居然是很现代的养生花菜。据说，这餐人均在100米，这个价格还挺能接受的，自己吃也OK。服务方面，因为是活动，又在包间里，服务挺不错的，没什么可挑剔的。总的来讲，这次孔府宴是个很好体验，是属于比较偏重于精神层面的一种体验。不过，说实话，如果纯吃味道，不怎么符合我个人的喜好，我个人觉的如果孔府宴想要做推广，味道上还是要再琢磨一下的。