一个工作日的中午带从NZ回国探亲的朋友去的他家，一行4人。去过他家，很满意，就想着，等有朋友来北京一定要带去他家吃。这次正好有机会，在NZ那些年混在一起有些像亲人一样的朋友回国探亲，特别带小朋友来北京玩，想着带他们吃些北京的好吃的，马上就想到他家，然后安排一天玩的路线，就把他家安排到一天的午饭里了。环境就不说了，还是老样子，装修装饰什么的没有很讲究，就是火锅店的样子，生意是越来越好了，工作日的中午目测大概得有个6、7成的上座率，整个店里感觉热热闹闹的，很有吃火锅的气氛。吃的方面，他家好像常年有团购，我是团了个4个餐，包括3盘肉和一些其他的配菜，还有他家招牌的麻酱糖饼，手切鲜羊肉品质一如继往的好，没水的，倒盘不掉的那种，招牌麻酱糖饼依然很招牌，热乎乎的好吃ing，还加点了份爆肚，品质也是很赞，口感嫩脆的好吃的想哭，太给我长面子了。老北京的炭火铜锅，让第一次回中国的小朋友看着很新鲜，感觉很有意思，在NZ是绝对没有这个的，能吃个半吊子的普通火锅，已属不易，想当年，一起混NZ的时候，约着一周去一次在当时我们能找到的最合中国人胃的火锅，和正宗的老北京铜锅涮肉完全不是一个境界，那时已经美的不行不行的了，那段时间关于美食仅有的快乐时光，那个在国内应该是看不上眼火锅，是现在仅有的回忆。这次带朋友去他家，很长面子的。服务方面，不知道是客人多忙不过来还是怎样，感觉找服务生比较困难，一旦找到服务生对要求回复的还是挺快的。总的来讲，对他家很满意，又冬天了，得找机会再去。
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拼图，团购+单点的，菜品不算特别多，除了肉肉外，卖都略显普通，但都挺好吃的，需要费点拼一下。
门脸，还是熟悉的样子，座于平安里西大街和赵登禹路十字路口的西南角。现在交通更方便了，地铁可以直达，4号线和6号线都到，平安里站下往西走个大概5分钟，就到了。
餐具，要的免费的，白色塑料的盘子杯子和一次性的筷子。
老北京碳锅（清汤），15米。吃老北京涮肉，想吃的正宗就得吃清汤的，烧碳的铜锅。
老北京碳锅特写，就是清汤的，没有调味的，只是有一点葱碎、几粒枸杞和一点紫菜。
加了烟筒的老北京碳锅，长长的类筒是往上嘬火的，看着有小时候老北京涮肉的风范。
麻酱调料，5米。经典味道的麻酱小料且有稠度，没有很咸，可以使劲沾着吃。
麻酱调料配的香菜和葱碎，直接上的盘子，摆盘比较没讲究。
我的加满香菜葱碎的麻酱调料，辣椒油要加足，清汤的锅底，对于嗜辣一族是不够味的，所以要用小料来加味。看到我这么加辣椒油和辣椒，一起去的朋友有些惊了，然后回家向我家PP告我的黑状来着，说我趁没人管了，使劲吃辣椒，哼，哼，是不是不想好好的一起玩耍了？这点辣椒对我来说，真不算什么，而且确实得趁没人管，尽兴的吃吃辣椒，只是没想到还有卧底告状的，下回不带你们玩了。
我的拌好的麻酱调料，这配料满满一碗麻酱小料，光用看的就很满足，加了那么多的辣椒油，味道上对我来讲，只有一点点的辣，辣椒炸的有些酥，还是有一定的辣度的，吃起来香香辣辣的，我喜欢。
顶级雪花肥牛肉，38米。一片肉肉好大片，而且能感觉到是没有血水的。
顶级雪花肥牛肉特写，有点相间的肥肉，看着品质很不错的。
我的涮好的顶级雪花肥牛肉，涮好后还是一整片的，不碎的喔，吃起来有肉感，不柴，沾足麻酱小料一口吃下去，十分的满足，好吃！
招牌鲜切羊上脑（肥瘦），28米。这样量的一份肉肉，配上这样的品质，价格真是很好呀。
招牌鲜切羊上脑特写，鲜切的肉肉，和我第一次去他家吃的肉肉品质一样样的，且相隔一年多的时间，价格也是没变的，真是良心店家。
涮好的招牌鲜切羊上脑，一整片，有肥有瘦，涮好后是有厚度的，但吃起来，肉肉是软嫩的，再加上肥的部分软软的口感，很棒，品质没的说。我是自从吃过他家的手切鲜肉，开始喜欢上鲜切肉的。
高钙小羔羊（骨肉相连），26米。带着小脆骨的，量也是很不错的。
高钙小羔羊特写，每片肉肉上都是带小脆的，喜欢脆骨。
我的涮好的高钙小羔羊，可以清楚的看到一圈小脆骨，吃起来小韧脆，肉肉的部分软且扎实，品质也是很不错的。