夏天健康开胃小凉菜『自制麻酱茄子』--Ruby美食

夏天肉肉们是吃不太动了，冬春秋的每周回老爸老妈家都会带上一盒肉回自己家吃，什么红烧排骨、东坡肉、酱牛肉、回锅肉的，现在全拒了，老爸很失落，手艺没地方施展了，但大热天的真是吃不动了。但饭还是得吃，吃点啥呢，做点凉菜吧，喜欢麻酱，刚好家门口来了农民卖菜的，不少人在买，看茄子不错，买了个茄子，就做麻酱茄子吧。茄子蒸一下，麻酱拌一下，然后拌到一起就OK了，简单方便还健康。


成品，麻酱茄子卖相很难美美的，茄子和麻酱颜色都比较暗，但不防碍好吃，自己做可以保证食材和调料的健康度。