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胡同中怀旧风的老北京味的创意菜『七寻八找鱼有余菜馆』-- Ruby美食

2016-11-02 18:08阅读:
周末中午拉着PP去的他家,好久没和PP出去吃饭了,PP不喜欢在外面吃饭,没想到这次随便一说,PP就同意了,然后麻利儿的就去了,不能等,万一再变卦啰。年初的时候去过他家,就喜欢上了,是创意的老北京风味的菜,菜单上的菜名几乎没有一道是经典老北京菜品的名字,但从吃过的菜品整体味道上感觉依稀有老北京味的影子在那里。和PP说他家是老北京风味的店,PP说要吃爆肚,这他家真没有。再去他家,完全不用找了,交通方便,地铁5号线北新桥站下了再往北走,走个5、6分钟就到了。这次是中午去的,天是亮的,门脸和第一次天黑的感觉大不一样,窄小的胡同中,餐厅外立着红色招牌,字好像是篆体,不是知道店名的话,都不太好猜,中间的兔爷很老北京味,去的那天因为天气骤冷,没有太阳,门脸有种老北京怀旧的清冷。店里没有什么变化,还是走老北京味的怀旧风,店不大,二层和三层就餐,一层就是个入口。吃的方面,点了之前很爱的冰激淋土豆泥和孜然羊肉饼,味道还是一样的好,其他的点了炉肉肥肠、手撕柴鸡、鸡翅油焖虾还有一个蔬菜,看!所有菜名就没有经典老北京菜品名的,菜品的搭配是相当的有创意,关键味道还真是挺不错,每道菜都有自己的味道,这次又喜欢上他家的手撕柴鸡了,就一个凉菜,也没有过份的调味,但就会觉的很好吃。服务方面,他家店不大,服务生也不多,好像老板也亲力亲为和服务生一起为客人服务,客人走了撤桌也一起干,上菜的速度也不错。还是挺喜欢他家,以后会再去。
胡同中怀旧风的老北京味的创意菜『七寻八找鱼有余菜馆』-- <wbr>Ruby美食

拼图,就两个人,点的菜品有限,需要斟酌着拼,好在菜品卖相美美的,拼出来的片片也不错。


胡同中怀旧风的老北京味的创意菜『七寻八找鱼有余菜馆』-- <wbr>Ruby美食
第二次去他家了,这次是中午去的,天是亮的。门脸和第一次天黑的感觉大不一样,窄小的胡同中,餐厅外立着红色招牌,字好像是篆体,中间的兔爷很老北京味,门脸有种老北京怀旧的清冷。
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餐具,1米。没有变的带他家LOGO的白瓷盘,我喜欢的不锈钢勺,纸袋中筷子和湿纸巾。
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梨汤,用浅黄色搪瓷壶盛的,搪瓷壶看着很小时候的感觉。梨汤是淡淡的梨味+淡淡的甜味,热热的,在大冷天里喝感觉不错的。
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冰激淋土豆泥,28米。这个是第一次去吃有惊艳到的菜品,所以这次第一个点的就这是个。卖相没有变,西餐式的大边盘子盛的,量看着不大,但吃着感觉还OK的。
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冰激淋土豆泥特写,上面是三个经典香草味的冰激淋球,最上面撒的花生碎和葡萄干。
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冰激淋土豆泥另一角度特写,下面是细腻的土豆泥,感觉冰激淋给量真大,喜欢他家这个香草味的冰激淋,虽然天冷了,身体不太适宜吃凉的,但还是点了。
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我的一勺冰激淋土豆泥,土豆泥依然很细腻,口感绵绵,本身没有什么调味,味道全靠上面的冰激淋的味道。冰激淋的品质挺不错,经典的香草味道也是我喜欢的味道,整体吃起来是凉凉甜甜的,吃到最后冰激淋化掉和土豆泥完全融合在一起,感觉更好吃。
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手撕柴母鸡,38米。这个是PP点的,量很实在,是实打实的一盘手撕鸡,下面没有一点垫菜的。
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手撕柴母鸡特写,鸡肉和鸡皮都撕的挺细,看着是比较清淡口的,没有特别的调味,就是鸡撕好了上的,上面只一点香菜作点缀。
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手撕柴母鸡另一角度特写,很纯的撕的肉丝。
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我的手撕柴母鸡,鸡丝吃着口感紧实,味道是咸香口的,嚼着很香,有肉感。鸡皮口感是Q弹的,咬着有韧性吃着有滋味,很好吃,感觉他家这个鸡真是柴鸡,虽然不属于重口味的,味道相对比较清新,但吃着就是觉的好吃,真挺不错的。
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炉肉肥肠,58米。刚开始看菜单的时候,给看成驴肉了,还想他家真有创意,后来仔细看才改正过来,是炉肉。炉肉是啥肉?喜欢肥肠,就点来尝尝。
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炉肉肥肠特写,上面好多辣椒,但吃起来还好,不是很辣,只是有点淡淡的辣,汤头看着有些炖吊子的样子。
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炉肉肥肠另一角度特写,炉肉应该是脆皮烧肉,五花的,除了炉肉和肥肠,还有豆腐。


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炉肉肥肠之脆皮烧肉特写,脆皮烧肉因为在汤里炖了,脆皮的部分已经不酥脆了,吃着是软酥的感觉,五花的肉肉品质不错,肥的不腻,瘦的吃着有肉感,味道和炖吊子卤煮的味道差不多,汤厚味浓,酱味咸口,咸味不单一,是我喜欢的味道。
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炉肉肥肠之肥肠特写,肥肠处理的很干净,口感软软韧韧的,做的够入味,好吃,喜欢。
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炉肉肥肠之豆腐特写,不是卤水味的豆腐,口感是软软的,吸足了汤头的味道,也挺不错的。
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白果蜜豆炒秋葵,32米。为了点个蔬菜点的,看网上这个评价不错,一个蔬菜里蔬菜品类也比较多。

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