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以北京菜为主配粤湘菜混搭的『百宝香』-- Ruby美食

2016-11-08 12:42阅读:
一天晚上和LJ俩人去的他家,晚餐。话说,他家是朋友推荐知道的,说北京菜,就挺有兴趣的,随便找了天和LJ童鞋约着就去了。他家位置挺好,交通方便,地铁2号线安定门站下走过去不远,就在地坛西门正对着那条街上,路北,门脸挺大气,匾牌是有人提字的,不是小店,晚上去的,夜色中从亮灯的情况看,店至少是两层的。店内装修的比较规矩,亮堂干净,没有很过份的装饰,有些像粤菜或海鲜的馆子。吃的方面,俩人点了,四个菜一个主食,有荤有素,最横的红烧肉、其次炖吊子、家常的宫保鸡丁、素菜蒜茸西兰花,主食玉米饼,吃下来的感受,红烧肉品质很好,红烧甜口带点微辣,味道也不错;炖吊子味比较厚重,食材处理的还不错;宫保鸡丁略有些小惊艳,用的鸡腿肉,宫保味很好,看到每桌都有点,不愧是招牌;西兰花做的比较中规中矩;玉米饼也很不错,我不怎么吃主食和粗粮的人都吃了一块,吃着很香。服务方面,服务生挺多的,但还是觉的不太容易叫的到,态度倒是挺好,上菜也挺速度的。总的来讲,感觉他家还不错,看菜单他家不只是北京菜,还有粤菜、湘菜,从吃到的菜品判断,其他的菜应该也会是有模有样的。
以北京菜为主配粤湘菜混搭的『百宝香』-- <wbr>Ruby美食
拼图,就俩人,点了四菜一主食,小拼一下。


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门脸,挺大气,匾牌是有人提字的,不是小店,夜色中从亮灯的情况看,店至少是两层的。店内装修的比较规矩,亮堂干净,有些像粤菜或海鲜的馆子。
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餐具,简单的白瓷盘和黑色的筷子。
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免费热水,点完菜后,没点饮料服务生给上的,大冷天里喝口热水还是不错的。
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宫保鸡丁,28米。这个是LJ童鞋看上的,就爱吃大俗菜这一口,我也爱,点!这个菜好像是他家的招牌菜,目测好像每桌客人都点了这个。他家的盘子差不多都是类似这样的平盘,量感觉有些一般。
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宫保鸡丁特写,鸡丁用的是鸡腿肉,有的肉肉上还带着皮,口感上略有咬头,做的够入味,感觉还不错,味道也好,经典的宫保口,甜酸咸度比例合适。
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宫保鸡丁另一角度特写,里面用的葱的品质很好,大块,吃着够水灵,有葱味但不辛呛,沾满了宫保的味道,脆生生,好吃,我喜欢。
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京味炖吊子,48米。盛器看着不错,青花瓷样的一个小煲,看着量不错,但吃起来才知道,其实量一般,这个盛器很浅。
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京味炖吊子特写,看到的以肺头为主,卖相很炖吊子样,出锅前加了蒜末、辣椒和香菜。
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京味炖吊子另一角度特写,这个角度能看到吊子了,下面汤很稠厚,是没法喝的,好像勾了芡那样的厚,但应该又是没勾芡的,是因为我们坐在靠门的一桌,门开着,外面风往里刮,位置很冷,菜一会就凉了,就是汤头比较稠厚,自己凝固了。因为汤厚,味道也比较重,我口味比较重,直接吃觉的咸淡还行,LJ童鞋就觉的太咸了。
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京味炖吊子之吊子特写,吊子处理的挺干净,口感软韧韧的,味道很足,菜刚上来的时候,菜热热的,吃着还挺不错的,就是吃到最后,菜凉了,再吃,味道有些苦了,什么菜都是趁热的才好吃。也幸亏量不是特别的大,这种菜也没法打包,再热了吃也不是那个味了。
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京味炖吊子之肺头特写,肺头切片挺大片,口感软软的,也是很入味,喜欢肺头,觉的不错的。
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毛氏红烧肉,78米。这个属于湘菜,不是京味的红烧肉,盛器和炖吊子是一样的,青花瓷样的小煲,看着挺有档次的。红烧肉码的很整齐,一块红烧肉很大块,一口是吃不下去的,太实在了。
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毛氏红烧肉特写,肉肉的用料很整,品质应该很好,切的五花肉块,一块是一块的,下面垫的是黄花菜。
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毛氏红烧肉再特写,品质很好的五花,有肥有瘦还有皮,做的红红亮亮的,看着就很让人有食欲。
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我的毛氏红烧肉,找了块稍稍小一些的块,块也是很大,一口吃下去,吃相着实不怎么好呢,瘦的部分一点不柴,做的很入味,肥的部分不腻,软软的,最喜欢皮的部分软QQ的,口感好又有味。味道是红烧咸甜口的,因为是湘菜还带了点辣味,辣味不冲,似有若无的,但又可以感觉到,味道挺好的。
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蒜茸西兰花,28米。很西兰花样,绿绿的,一朵一朵的,用的纯白的平盘,没有其他的装饰。
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蒜茸西兰花特写,蒜茸味不重,味道就是小咸口,味略轻,西兰花可能焯的有些过,口感是有些软的,不是脆口的。
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黄金玉米饼,18米。在这个和米饭之间纠结了下,然后点的这个。上来时,闻着好香,我这种平时不怎么吃主食,也不怎么吃粗粮的人,被香的,没忍住都吃了一块。
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黄金玉米饼特写,趁热吃了一块,口感软中略带点粗粮的质感,不喜欢粗粮的人,还可以接受这个口感,淡淡的甜口,吃着也很香,还挺喜欢这个玉米饼的。

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