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刺身一般但虾食材都很好的『山之川创作料理』-- Ruby美食

2017-01-15 09:05阅读:
好久没和LX吃饭了,新的一年加马上春节了,刚好赶上小黄圈活动中的餐厅离LX很近,就约LX一起吃个饭,和LX一起吃饭的感觉还是很好的,是可以吃到一起去的。话说,山之川日料,之前吃过他家的十里堡店,感觉很好,看到亚运村也有店,一直惦记着去吃吃,但也一直没机会去,这次小黄圈活动有他家,果断出手拍,还真就拍上了,真好。这家店交通很方便,地铁15号线安立路下来走到他家不用5分钟,就在大屯路的街面上,路南。之前坐公交常常能看到他家,他家门脸长长高高的,日式的风格,招牌的字大大的很显眼。店里环境装修的很日式风格,木制的浅黄色,有座位的散座还有需要脱鞋的榻榻米包间,店里很亮堂,还挺喜欢这种风格的。吃的方面,我们吃的自助,因为两个人很能吃到一起去,除了寿司和甜品没点外,其他的小凉菜、刺身、铁板烧、烤物、炸物、汤都点了,之前对他家的刺身感觉很好,但这次,刺身的品质真的不好,加吉鱼、黄狮鱼、北极贝看着就不想吃了,吃也确实一般,我最爱的三文鱼腩品质也一般,有些切片都是边角料,都不成片,很失望。但没想到的是,他家所有虾的菜品都超棒的,从甜虾、牡丹虾至铁板大虾,虾的食材新鲜,品质很好,特别是甜虾和牡丹虾,新鲜的不要不要的,大爱,不过,就是要自己剥皮,对于不喜欢用手剥皮的人吃着有些费劲。其他的,松茸汤不好喝,小凉菜都不错,铁板烧的牛舌不错,焗物味道好。服务方面,服务生略有些爱搭不理,对于常常外食的人来讲,对于服务还是比较敏感的,但点单没有漏单,有什么要求也会有回复。总的来讲,除了对刺身比较不满意外,其他还不错的。
刺身一般但虾食材都很好的『山之川创作料理』-- <wbr>Ruby美食

拼图,两个人真是没少吃,菜品很多,坐的位置光线很好,片片摆出来都美美的,拼出来的图也很不错。


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门脸,长长高高的,日式的风格,招牌的字大大的很显眼。去的那天有些风,风吹起招牌下挂的红灯笼,门前没有什么人,有种萧索、清冷的感觉。他家交通很方便,地铁15号线安立路下来走到他家不用5分钟,就在大屯路的街面上,路南。
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餐具,清新养眼的白色带绿花的瓷盘瓷碟,还有湿巾,后来发现,在他家湿巾很有用的,剥完虾后,得用湿巾擦一下。
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热热的大麦茶,落座后服务生给上的,茶很热,刚从外面进店里,喝杯热热的茶,人马上暖和起来,大麦茶味还挺浓的。不过,也就喝了这一杯,吃饭中间,服务生也不会主动给续水,客人多的时候,找服务生都比较困难,后来LX索性自己找了个壶,也别找服务生,自己能做的就不求人了。
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芥末章鱼,经典的芥末章鱼小菜的卖相,章鱼切的小粒,加料拌的。
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芥末章鱼特写,芥末很浓,但并不到窜鼻子的程度,芥末咸鲜口,味道小精致,夹起章鱼的时候带一点点小拉丝,章鱼小粒的口感软滑Q弹,很入味,好吃。
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鮟鱇鱼肝,好像总会在日本美食中提到,从来没吃过,据说是有鹅肝一样的口感,看到他家有鮟鱇鱼肝,就点来尝尝,圆圆厚厚的两片。
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鮟鱇鱼肝特写,吃起来味道很有鱼肝的味,口感绵细,但还是会有点颗粒感的,深深的抿在舌尖,是有种鱼肝的香的,还不错,下面的调味带一点淡淡的酸,调味不重。
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珍味海螺配秋葵,海螺和秋葵的搭配不错,两样都挺想吃的,不用再单点了,不错。这个小菜看着调味不错,应该是我喜欢的比较重口味一些的。
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珍味海螺配秋葵特写,海螺切片小厚,口感紧实有咬头,味道是小甜辣口的,秋葵也不错,吃着很秋葵味。整体味道够足,很不错的开胃小菜。
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薄切生煎牛肉,牛肉应该是只是小煎了一下,大部分看着还红红的牛肉的本shai,只有边边处的一片和每片牛肉边边是煎熟的样子。
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薄切生煎牛肉特写,牛肉下面垫的洋葱丝,搭配着牛肉一起吃的。
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薄切生煎牛肉另一角度特写,牛肉切片薄薄的,沾着给配的淡淡的咸醋汁吃,味道小清新,口感软软嫩嫩的,带着牛肉本身肉感,不错的,挺喜欢。
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三文鱼腩刺身,这是两份的量,最先点的刺身,当时LX还没来,想先看看他家刺身的品质如何。这个三文鱼腩刺身的品相看着十分的一般,切片比较窄,不是我喜欢的又厚又大的那种切片。
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三文鱼腩刺身特写,这个角度可以看到切片是有多窄。
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三文鱼腩刺身再特写,刺身背上切了一排改刀,三文鱼腩中的纹理仔细看还不错,吃起来比看着感觉好,口感肥肉肉的,是我喜欢的口感。
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芥末酱油,芥末是萝卜的那种芥末,还挺有辣度的,酱油不好吃,味道比较咸,纯咸的那种,刺身不能多沾,沾多了齁,我这种喜欢吃小料的,很难受。
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蒲烧鳗鱼,一份是一块,一块挺大的。卖相不错,很经典蒲烧鳗鱼的样子。
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蒲烧鳗鱼特写,吃起来,味道是蒲烧味的甜品,不错的,但鳗鱼是稍稍有些韧脆口的,不是十分软的那种,中间不是很入味,味道都在表皮上,趁热吃还好吃,凉一点后,口感就有些硬了,不太喜欢了。
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