新浪博客

经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- Ruby美食

2017-02-26 21:11阅读:
和朋友聚会去的他家,一行8人。话说,这家店是在朋友圈知道,好像从去年开始流行的,这次聚会去他家,还挺期待的。去之前小做了下功课,他家是徽菜,以臭鳜鱼为主打。他家现在在北京有很多连锁店,看评价都挺好,我们去的是恒泰店,在丰台北路的恒泰广场里,初看位置感觉有些偏,但实际交通很方便,地铁10号线西局站,出来走不用5分钟就是恒泰广场了。他家在恒泰广场4层,门脸是种南方仿古宅院的风格,或许就是徽风吧,让人感觉挺有韵味的。店不算大,以木制和黑白为主色调,投影的文字,一生痴绝处,无梦到徽州,让餐厅显得很有意境,无端端有种伤感,不过,很享受这种伤感。整个餐厅色彩运用不多,但显得挺雅致,很有种自己的格调,感觉很好。吃的方面,我们人比较多,点了两条臭鳜鱼、其他的还点了一只土法烧整鸡、排骨、肥肠,再加上安徽特产的两个蔬菜、几个小吃、两个小凉菜,十分的丰盛,他家菜量不小,大家吃的都挺满意的。服务方面,服务生态度都挺好,上菜也挺速度的。总的来讲,吃的挺满意,臭鳜鱼挺不错的,辣的和不辣的都挺好吃,是属于以后会再去的店。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
拼图,人多菜品就多,可以挑着拼,菜品多是重口味,颜色都较深,片片拍出来一般,所以拼图也不是很漂漂。


经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食

门脸,是种南方仿古宅院的风格,或许就是徽风吧,让人感觉挺有韵味的。他家在丰台北路恒泰广场里,感觉有些偏,但实际交通很方便,地铁10号线西局站,出来走不用5分钟就是恒泰广场了。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
餐具,浅蓝色的瓷盘瓷碗瓷勺,成套的,盘子上还有他家店名和一些印画,感觉干净又清雅。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
野生蓝莓汁,48米/扎。卖相比较蓝莓汁的样,深红色。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
我的野生蓝莓汁,味道淡淡的甜,甜度略有不足,好像是有些蓝莓的味。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
传统红烧臭鳜鱼,178米。这个是不辣,红烧味的。一条鱼真大,盛器长长的。上面的料和下面的汁都不少,菜一上来,还真是有些臭臭的。臭鳜鱼是徽菜的代表菜之一,以闻着臭吃着香闻名。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
传统红烧臭鳜鱼特写,料以蒜苗碎为主,也有一些辣椒圈和胡萝卜,鱼头好大的。鳜鱼是淡水鱼,肉嫩无小刺,吃着方便。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
传统红烧臭鳜鱼中间的肉肉特写,看着白白嫩嫩的,吃的时候要沾着下面汁吃。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
我的传统红烧臭鳜鱼,有的鱼肉像蒜瓣肉是的,不用吐小刺,可以放心大口吃,红烧的味,鱼肉沾上汁,味道挺足的,鱼肉口感嫩软,吃着一点不臭,不错的。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
黄山烧饼,22米。是安徽黄山市特色传统小吃,又叫蟹壳黄烧饼,里面是带馅的。用小簸箕做盛器,黄山烧饼的个儿头很小。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
黄山烧饼特写,外皮金黄,看着像是炸的,其实不是,是烘烤过的。个儿头小,是为了携带方便,因烘烤时间长,烧饼水分都蒸发了,使得烧饼不易变质,旧时伴随徽商行走于大江南北,也随之出名气。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
黄山烧饼中间的馅特写,服务生介绍馅包括梅干菜什么的,吃起来,可能烤的比较干,外皮的口感是酥硬的,吃着略有些费牙,中间的馅也吃不太出来感觉来,整体味道是咸香的。与其说是烧饼,不如说是一种小点心,个人不太吃的惯,但能尝一尝有文化渊源来自其他地方的美食,感觉挺好。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
芦蒿炒咸肉,45米。看着有些像炒芹菜,这次刚好有个安徽的朋友,说,这个是芦蒿,是安徽当地特色蔬菜,他们过年的时候是一定要吃这个菜的,和北方过年必须吃水饺一样,年三十零点,家里的长辈会看着小辈们每人都吃上一口芦蒿才行,这个真是第一次听说,长见识了,不同的地方,真是习惯不一样的呢。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
芦蒿炒咸肉特写,芦蒿吃着和北方茼蒿的味比较像,就是茼蒿的味淡一些,口感是有些嫩脆的,味道是小咸口的,咸肉是切的细丝,不多,没有吃,除了咸肉还有豆腐干丝,也不吃,整体感觉是比较清淡一个蔬菜,不错的。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
铁板锅巴,45米。上来的时候是锅巴和料分开的,上桌后服务生现场把料倒到锅巴上。没有浇料的锅巴是焦白色的,看着很酥脆的样子。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
铁板锅巴特写,上面的料汁看着像是红烧口的,深色的,里面的料切比较细碎,看着有彩椒、辣椒圈、香菇什么的。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
铁板锅巴另一角度特写,锅巴是大片的,从边边看,锅巴的厚度适中。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
我的铁板锅巴,从下面夹了块,料从上面浇的,下面的锅巴有的还是原味的,吃的时候要沾下面的汁再吃。锅巴口感很酥脆,好咬,吃着很有锅巴感,料汁的味道是红烧口咸香味,挺好吃的。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
老街酥排骨,78米。卖相有些小精致,盛器白白的,下面还可以加热的。
经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食
老街酥排骨特写,有的排骨是带小脆骨的,是我喜欢的风格。

经过品牌打造挺不错的徽菜『杨记兴臭鳜鱼』-- <wbr>Ruby美食

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享