救心菜能怎么吃（含详细制作过程）～『ruby美食』

救心菜是什么菜？救心菜，学名景天三七，也叫养心菜。是景天三七，破土之时，生长出的嫩芽。原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂、防止或延缓血管硬化等功效。长期食用对高血压、心脏病、高血脂、肝炎等有较好疗效。救心菜是一种理想的保健蔬菜，口感清爽，药食具佳。救心菜的吃法多样，做起来也方便，可以凉拌、素炒、和各种其他的肉类和辅料一起炒、做汤等。
TIPS：
救心菜本身带点苦味，拌、炒、炖、做汤之前需要焯水，可以减少和去除苦味。另外，焯过水后，再做其他步骤可以减少时间，同时做出来的菜品也比较美观，叶子不会被炒散。一般焯水，大概2分钟，即可，为了使叶子菜绿一些，可以水中加点盐。
下面根据家里现有的辅助材料，做了13个菜或主食，包括详细制作过程。
1、救心菜骨汤面
2、红烧荷包蛋救心菜
3、凉拌救心菜
4、麻酱凉拌救心菜
5、救心菜炒鸡肉肠
6、救心菜炒鸡蛋
7、救心菜鱼丸汤
8、清炒救心菜
9、救心菜醋溜木须拌面
10、救心菜莱芜香肠麻酱拌面
11、肥牛炒救心菜
12、红白豆腐炒救心菜
13、鱼豆腐炒救心菜
救心菜