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生意火爆比较正宗的老北京家常菜馆『福荣居褡裢火烧』-- Ruby美食

2017-07-28 19:09阅读:
一天中午和老爹去的他家,两个人的午餐。话说,他家是和老爹坐公交路过的时候看到的。然后和老爹一拍即合,找了一天就去了。餐厅在西四北大街上,第一次去是正饭点的时候,店里人声鼎沸的,再配着一般家常菜馆特有的酒气菜气味,真不太受的了,就和老爹撤了,换了旁边一家没什么人的餐厅吃的。第二次去,才吃到,是避开了正饭点,去的比较早,店刚开,还没怎么上人,但也有提前去占位的了,他家生意真好。我们吃完的时候,店里也渐渐人多了热闹了起来,要去他家但又怕吵的,得请早。门脸装修的是青砖青瓦四合院的样儿,很有些北京老字号馆子的风格,招牌上的粥免费尤为扎眼。店里装修的也是有些老北京风格,木桌木椅,四周墙的装饰也是四合院的样子,桌与桌挨的很近,客满的时候可想而知会有多热闹。吃的方面,褡裢火烧是必点的,点了猪肉茴香和猪肉大葱两种馅的,每种馅都是2两起点,其他的还点了乾隆白菜、养生小炒、烂蒜肥肠,他家菜品量都很大,褡裢火烧一两3条,每条都挺粗的,里面的馅也很饱满,就是味道整体偏淡一些,吃起来不够香,咸了吃着才香,但也可能是我口有些重。这餐里最喜欢的是乾隆白菜和免费的棒子面粥,乾隆白菜的白菜新鲜脆生生的,味道是清爽的麻酱甜口,还带着点儿芥末味。棒子面粥有一定的稠度,感觉用的棒子面很新鲜。烂蒜肥肠也OK,就是味道略有些甜。服务方面,他家生意火爆,服务生也是见惯大场面的,可以及时满足客人的需求,是点餐先交费的,而不是餐后交费,上菜速度挺快。总的来讲,他家是家老北京家常菜的馆子,量大味足,够实在,价格实惠,想尝正宗北京菜去他家是不错的选择。就是要避开饭点,要不真的太吵了。
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拼图,两个人的午餐,点的有点多,主要是他家的量大,菜品卖相不错的,所以拼出来的片片也不错。


生意火爆比较正宗的老北京家常菜馆『福荣居褡裢火烧』-- <wbr>Ruby美食
门脸,四合院式青砖青瓦的装修,很有些北京老字号馆子的风格,招牌上的粥免费尤为扎眼。餐厅在西四北大街上,是我和老爹坐公交路过的时候看到的,第一次去是正饭点的时候,店里人声鼎沸的,再配着一般家常菜馆特有的酒气菜气味,真不太受的了,就和老爹撤了,换了旁边一家没什么人的餐厅吃的。第二次去,才吃到,是避开了正饭点,去的比较早,店刚开,还没怎么上人,但也有提前去占位的了,他家生意真好。我们吃完的时候,店里也渐渐人多了热闹了起来,要去他家但又怕吵的,得请早。
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餐具,1米。是我不喜欢的消毒的餐具,但问了服务生,他家没有免费的餐具。
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免费粥和小咸菜,都是要自取的,粥不是放在桶里的,而是放在水壶里的,象倒水一样倒粥,这挺特别的。
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免费粥特写,是棒子面粥,有一些的稠度,看着很新鲜,喝起来也很不错,热热的,用的棒子面应该挺新鲜的,没有因为免费而用料糊弄,感觉店家挺实在的。
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免费小咸菜特写,味道没有很咸,小咸鲜口的,口感是小焖脆的,好吃,和棒子面粥很搭。
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乾隆白菜,15米。比较著名的老北京小凉菜,满满的一盘,应该是现拌的,白菜都还支愣着,没有被盐味腌塌了。
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乾隆白菜特写,调味汁均匀的拌在白菜上,是我喜欢的风格。
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我的乾隆白菜,白菜脆生生的很新鲜,味道是清爽的麻酱甜口,还带了点芥末味,挺好吃,喜欢。
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养生小炒,28米。这个是给老爹点的,老爹是要吃蔬菜的,一般会给老爹点个叶子的蔬菜,但鉴于上次在天客来点的素什锦的蔬菜感觉不错,觉的这个养生小炒和素什锦有些像,就点了。卖相粗看还OK,但用的食材便宜大众了些。


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养生小炒特写,食材包括:彩椒、黑木耳、山药、白果。和天客来素什锦的食材甜豆、银耳、黑木耳、胡萝卜、西兰花、笋片、口蘑等,没法比,虽然价格确实便宜了一些,但感觉差价也并没有太大。
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养生小炒另一角度特写,是勾了薄芡炒的,都不是我喜欢的食材,就尝了口,山药是有些小脆口的,味道是小咸口的,我觉的一般吧,老爹还挺喜欢的。
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猪肉茴香褡裢火烧,16米/2两。他家褡裢火烧有很多种馅,8米/两,二两起卖。喜欢茴香,这个馅的,是给我自己点的。褡裢火烧一上,没有想到量这么大,觉的自己点多了。实际上,不点其他的菜,我和老爹两个人吃这个,再配点粥都够了。
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猪肉茴香褡裢火烧特写,卖相很不错,一条挺粗的,外皮有些焦焦的,闻着很香。
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猪肉茴香褡裢火烧内馅特写,猪肉处理的很细,与茴香凝在一起了,吃着不太有肉感了。茴香味挺浓的,我还挺喜欢的,味道略有些淡,吃起来不够香。
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猪肉大葱褡裢火烧,16米/2两。卖相上和猪肉茴香的是一样的,一样的大量。


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猪肉大葱褡裢火烧特写,一两3条,这是妥妥的6条。


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猪肉大葱褡裢火烧内馅特写,用的葱挺嫩的,猪肉依旧是处理的挺细的,馅吃着略有细软,略欠肉感,也是味道有些淡,吃起来没有很香的感觉,咸了才会香,也可能我口有些重。他家的褡裢火烧在我这里味道评价一般,还不如免费的棒子面粥,但确实量足,而且对于口轻的人可能是会喜欢的。


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