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走怀旧风的港味排档式餐厅『四眼仔车仔面』-- Ruby美食

2017-08-07 21:20阅读:
一天中午和朋友聚会去的他家,话说,他家是前段时间在小黄圈的美食里知道的,还比较喜欢港式的菜品,就有些惦记上了,没想到这次聚会选了他家,真好,正好可以拔掉这颗草。他家在三里屯33大厦的五层,33大厦在三里屯太古里东边那条小道的北边,第一次去33大厦,但还挺好找的。只是他家不太好找,在33大厦五层夹边层里,不在大面上,但细心一点,有过道看一下,总能找到他家。门脸很有港式餐厅的风格,入口用的可拉伸的铁门,很有以前港剧的感觉,霓虹灯样的招牌很亮眼。餐厅不是全封闭,环境看着很怀旧港式风格,屋顶上还有风扇,不知道是纯装饰还是真的有用的,靠近餐厅外的餐位是大排档式折叠圆桌圆椅,就是早年间香港电影里的大排档的样子。我们坐的靠墙一半沙发座一半椅子,几张桌子拼起来的位置,感觉就餐环境还不错的。餐厅的名字四眼仔,不知道是源自香港的老电影四眼仔,这个电影居然是谭咏麟演的。就餐的过程中,餐厅里放的都是粤语老歌,感觉很怀旧,回到了几十年前那个香港乐坛火红的年代,有谭咏麟的一生中最爱、陈百强的一生何求,还有张国荣的,突然有些伤感,谭咏麟已老,风光不再,陈百强和张国荣都已离开了很久。吃的方面,招牌的车仔面是必点的,面底选的出前一丁、汤底选的店家推荐的滷水汤,配菜点了牛筋、滷水猪大肠、太阳蛋、蚝油大香菇,味道是带甜口的咸味,配菜的滷味都做的很入味,都挺喜欢的,出前一丁就是方便面。其他的还点了一些小食,最喜欢的是炸鱼皮,很酥脆,越嚼越香,有些像小时候家里做的油渣。饮品上,喜欢上了玉泉忌廉了,就是一种奶油苏打水。服务方面,服务生们都很年轻,看着都像才毕业的学生,对客人很有耐心。总的来讲,是一家很有旧式港味排档式的餐厅,还挺喜欢的,以后应该还会再去。
走怀旧风的港味排档式餐厅『四眼仔车仔面』-- <wbr>Ruby美食

拼图,点的菜品很多,片片不少,可以随便拼一拼。


走怀旧风的港味排档式餐厅『四眼仔车仔面』-- <wbr>Ruby美食
门脸,很有港式餐厅的风格,入口用的可拉伸的铁门,很有以前港剧的感觉,霓虹灯样的招牌很亮眼,但照出来的效果太亮了,都快看不出来了。餐厅在三里屯33大厦的五层,33大厦在三里屯太古里东边那条小道的北边,第一次去33大厦,但还挺好找的。只是他家不太好找,在33大厦五层夹边层里,不在大面上,但细心一点,有过道看一下,总能找到他家。
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餐具,筷子是在桌上的筷子筒里自取的,盘子是花色很港风的塑料盘。


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冻柠茶,15米。港式的餐厅,冻柠茶是必须尝一尝的,要的不加冰的。
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冻柠茶特写,上面两片新鲜的柠檬,柠檬茶的茶味挺浓,有回味,但甜度浅了一些,不是很大众口味,感觉加一些甜度的话会更好喝一些。
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咸柠七,18米。他家饮品统一都是这种外带的杯的盛的,没有堂食的那种杯子。里面是有咸柠檬的,浮在上面,没照出来。喝起来是咸柠七的味道,有咸柠檬味,也有七喜的汽水甜味,也是要的不加冰的,但还是有些凉凉。不过,挺好喝,我个人还是挺喜欢咸柠七的。
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玉泉忌廉汽水,10米。看菜单的时候,名字好特别,看着就是粤语译音,没有喝过,再加上他家饮品选择不多,就点来尝尝。香港人真的很喜欢喝汽水,港剧里常常看到,不是说汽水,碳酸饮料不健康的吗?看到这个汽水的时候,有些似曾相识,不过确实没喝过,瓶子上写的Cream Soda,就是奶油苏打水了。喝起来就是带着激口感甜甜的汽水,味道不怪,挺好喝的,不错的。


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瑞士鸡翅,25米。不知道为什么叫瑞士鸡翅,看着就是有加汤的红烧鸡翅。回家百度了下,原来瑞士鸡翅还真是有典故的。瑞士鸡翅源自香港上世纪60-70年代,有一次,一名外国人到香港茶餐厅点这个鸡翅,觉的好吃,就问外厅厨师,鸡翅叫什么名字。厨师想了想,这个鸡翅味道甜甜的,就跟那个外国人说sweet wing,因为当时港人英文水平不高,sweet甜和switzer瑞士的发音相似,外国人就误听为瑞士鸡翅,也就成为了现在的瑞士鸡翅。瑞士鸡翅做法很简单,和红烧鸡翅类似,就是鸡翅加老抽、生抽、姜片、冰糖制成。
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瑞士鸡翅特写,鸡翅的肉肉挺嫩的,味道是比较浅的红烧咸甜口,还不错的。
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炸鱼皮,18米。这个菜是在他家的特别介绍里的,得点来尝尝,一份量还不小的。
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炸鱼皮特写,看着炸的很透很酥脆的样子,但因为鱼皮黑白的颜色,卖相并没有很诱人。
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我的炸鱼皮,吃起来,很酥脆,没有一点硬茬,口感很好,淡淡的咸口,越嚼越香,和小时候家里炸的油渣味道类似,好吃,喜欢。
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招牌四拼,25米。包括咖喱鱼蛋、爽墨鱼须、猪花肠、咖喱白百叶,量还不错的,没有感觉很小。
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招牌四拼特写,下面的汤汁很多,看着食材的品质不错的。
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招牌四拼之咖喱鱼蛋,咖喱味不是很重,口感软软的,比较中规中矩吧。
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招牌四拼之爽墨鱼须,好粗的墨鱼须,口感软弹弹的,感觉食材很新鲜,味道是有些卤水味的咸口,好吃,喜欢。
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招牌四拼之猪花肠,好像南方吃的猪的肠子的品种更多一些,不像北方,吃的最多的是猪大肠和猪小肠。猪花肠也就是猪生肠,南方不同地方的叫法不同而已。猪花肠不是猪的消化肠道,而是猪的生殖器官,通常买到的猪花肠有很粗的一段连着两根比较细的分支,其中粗的部分是退化的子宫,两个细的就是输卵管。这个猪花肠,不知道是猪子宫还猪输卵管,我猜可能是猪的输卵管。吃起来,感觉一般,口感略有些硬,偏不到脆口,也靠不到软度,中间的部分还略有点苦味,味道上,做的不是很入味,味道浮在外面,也是卤水味的。
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招牌四拼之咖喱白百叶,白百叶的品质很好,口感嫩脆嫩脆的,咖喱的味挺浓的,还带着点淡淡的辣味,挺好吃的。
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牛杂汁生菜,18米。卖相很生菜的样儿,绿绿的,量也还是不错的。

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