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越来越不合心意的北京老牌早茶店『唐宫海鲜舫』--Ruby美食

2018-12-05 16:09阅读:
唐宫海鲜舫,是北京比较老牌的早茶店之一。最早常去的是西单的民族店和崇文门的新侨店,后来再常去的是首体的新世纪店,也从最早欣喜的喜欢到后来为什么还要去他家质问。应该是北京越来越多好的广式茶餐厅开起来,无论环境还是性价比,都远超他家,但家里老人还是会选择去他家,只能说是一种习惯吧。
老爹就认他家,常常邀请我去他家,为了不太驳老爹的面,总会妥协的去,但我是真觉的一般。特别避风塘干炒牛河,吃了几次,都不好吃,所以不是偶然,是水平问题。干炒牛河吃的就是热乎劲,他家干炒牛河永远是温的,上面的牛肉够大片,但也是不热的,感觉是提前很早炒好,最后直接加在上面的。然后又一次去,换港式豉油皇炒面试试,没想到,更差,量可真够小的,没有任何值钱的荤料,和干炒牛河一个价,感觉嘴大点的三、四口就能吃了,一个人肯定是吃不饱的,三个人分着吃,都不好意思吃,怕一叉子就叉走一多半,味道也很普通,还不如他家的干炒牛河呢。其他的,老爹每次必点是虾饺、凤爪,这两样倒还不错。
还有很不能理解的是,他家的散座厅还要收10%的服务费,也没什么特别的服务,就下单、上菜,也没其他的了,随便什么餐厅不都这样?而且他家生意真是很好,永远的客满,饭点时间总是要等位,服务生也自然比较忙,上菜也不快,更没啥服务可言。因为客人多,店里也永远是乱糟糟的,很不喜欢。
▌门脸 ▌


简单的入口,招牌常常会被人群档住,第一次照到唐宫两个字。店前一个招待柜台,等位取号在这里。
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▌餐具 ▌


白瓷的成套的餐具,湿巾是收费的,1元。
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▌茶水 ▌


要收茶位费的,没有免费的水,最便宜的普通茶位6元/位,还有矿泉水茶位,12元/位或16元/位。普通茶位可选择菊花、乌龙、香片、普洱、菊普、自带茶,我们选的普洱。茶水没了,也不会有服务生主动来续水,要使劲招呼服务生,才会有水续。就是普通的普洱茶。
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▌香煎韭菜饺 ▌


15元,一个饺子挺大个儿,韭菜馅的,有点儿配菜,没吃出是什么,现做的,热热的,调味带点儿甜口,整体是咸香的。配的醋也是带点儿甜口,沾着吃味道比较柔和,我觉的不错的。但没想到,老爹不喜欢。
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▌惹味蒸凤爪 ▌


25元,凤爪蒸的好软烂,吐骨很容易,一点儿不费牙,凤爪吃着很软糯,味道甜甜的带一点点辣,也是热热的,吃着很顺口。老爹喜欢里面的花生,尝了一个,很软烂。
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▌唐宫虾饺皇 ▌


28元,虾饺里面大虾仁真不少,而且挺新鲜,有虾的甜度,有的虾饺里还有大块的笋块,嫩脆嫩脆的,感觉品质很好,赶上刚蒸出来的一锅,吃着热乎乎的,挺好吃的。
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▌豉汁蒸排骨 ▌


28元,是生排骨蒸的,肉肉很新鲜,口感比较紧实,调味咸中带小甜,味道比较清淡,里面配的芋头软糯糯的。
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▌白灼生菜 ▌


28元,是上桌后淋的豉油汁调味,量很足,作作实实的码的象小山,吃着脆生生的,豉油汁咸淡适中,味道很好。
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▌避风塘干炒牛河 ▌


42元,还是不怎么热的,上面的避风塘碎还不错,炸的酥脆的蒜碎,很新鲜,可以吃出蒜香。下面垫的香葱段很老,牛河温吞,吃着没有镬气,一点儿不香。上面的牛肉够大片,但也是不热的,感觉是提前很早炒好,最后直接加在上面的。
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▌黑加仑汁 ▌


是其中一次差不多吃完后,店家送的。不是清汁的果汁,隐隐有点点的果粒,味道比较浓郁,挺甜的,品质挺好。
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▌葱菜牛肉肠 ▌


25元,是帮忙切了小块的肠粉,吃着比较方便,比较中规中矩吧,不是重口味的。
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