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地道北京味又实惠的老北京铜锅涮肉『陈记』--Ruby美食

2019-02-06 16:35阅读:
陈记老北京铜锅涮肉,一家地道北京味的老北京铜锅涮肉。在北京不算老店,有六家连锁店,去的太阳宫店。店不大,但进到店里就让人感觉浓浓的老北京味儿,木桌木椅,墙上挂着黑白老照片,有种属于老北京才有的烟火气息。正宗的铜锅炭火火锅,一盘盘实在又有品质的牛羊肉,经典口的麻酱小料,好像只有这样涮肉才可以驱走京城科天的寒意,属于老北京的味道。
去了好久了,还是姐姐、姐夫来北京的时候去的,一天中午,四个人的午餐。话说,挺早就知道他家了,是在朋友圈里看到的,是老北京铜锅涮肉的店,虽然挺喜欢,但感觉店都离的不近,也就没太惦记着。这次去他家,是太阳宫店离外甥租的房子很近,姐姐、姐夫来北京看外甥,没想到搜到他家,正好可以尝尝老北京的涮肉。
店在太阳宫南街上,太阳宫南街不是正南正北的街,算是在路北吧,街面上,二层的招牌还比较大,远远的就可以看到。交通算方便,地铁10号线太阳宫站下,走过去10来分钟吧。也可以开车去,路边有位置就能停,应该是免费停车。
门脸是一个装修成砖瓦平房样子的入口,比较小巧,招牌也不是很显眼。就餐在二层,一层只是个入口。店里不大,散座感觉是一条长长的过道改的,只有一排餐位,装修的挺有老北京的风格的。好像也有包间,但没有几个。我们去的时候店里客人不多,感觉环境还不错的。
吃的方面,团购了一个2-3人餐,包括:一个老北京清汤锅底、两份麻酱小料、精品肥牛、手切鲜羊肉、鲜牛百叶、丸类拼盘、蔬菜拼盘、两个烧饼,我加点了两份麻酱小料、一份肥牛肉一号、一份羊尾、一个杂面,感觉食材品质都很好,量也够足,味道是很正宗的老北京铜锅涮肉。
服务方面,店里客人不多,服务生也不多,老板也一起帮忙下单结账,亲力亲为。总的来讲,是家比较正宗的老北京铜锅涮肉,也比较实惠,挺不错的。
▌门脸 ▌


一个装修成砖瓦平房样子的入口,比较小巧,招牌也不是很显眼。就餐在二层,一层只是个入口。
地道北京味又实惠的老北京铜锅涮肉『陈记』--Ruby美食

▌餐具 ▌


带纹点有些天青色的细瓷的碟子,配普通的非一次性筷子,很简单。
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▌免费茶水 ▌


热热的,还不错,就是店家的热水不多,总要烧水才能再给续水。
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▌陈记秘制麻酱小料 ▌


6元,按份卖的,不是自助的。卖相比较传统,麻酱上面加了酱豆腐、韭菜蚝油,客人吃之前要自己拌匀。额外配了葱花和香菜,客人根据自己的需要加。调味还不错,咸淡适中,稠度也适中。
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▌现炸辣椒油 ▌


5元,这个是团购套餐里的,确实是现炸的,上桌时闻着好香,只是去的时候和PP都还在忌辣中,姐姐和姐夫本身也不吃辣,所以我就拍了张照片,都没动,就请店家给撤了,别浪费了。
地道北京味又实惠的老北京铜锅涮肉『陈记』--Ruby美食
糖蒜


2元/头,看着挺新鲜,吃着也不错,中规中矩的甜酸口,口感脆脆的。
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▌老北京清汤锅底 ▌


20元,正宗的老北京清汤锅底,纯清水里面加了葱段、姜片、枸杞、海米。是铜锅烧的炭火,火挺旺的,吃的过程中,火锅一直沸着的,不错的。
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▌精品肥牛 ▌


38元,摆了三排,量还不错,食材品质也挺好,涮好后是一整片,肥瘦相间,是我喜欢的风格,口感软中带着扎实感。
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地道北京味又实惠的老北京铜锅涮肉『陈记』--Ruby美食
▌手切鲜羊肉 ▌


48元,一份量很实在,有肥有瘦,涮好后的肉肉很厚实,吃着很有肉感,淡淡的羊肉膻味,肉肉的品质很好的。
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地道北京味又实惠的老北京铜锅涮肉『陈记』--Ruby美食
▌鲜牛百叶 ▌


42元,切条够宽,百叶上面的点点突起很清晰,看着很新鲜,沸着的锅底里七上八下,卷曲了就好了,吃起来口感脆脆的,沾足麻酱小料吃,喜欢!
地道北京味又实惠的老北京铜锅涮肉『陈记』--Ruby美食
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▌羊尾 ▌


18元,这个是我加点的,老北京涮肉的习惯,是先用羊尾油肥肥锅,然后再涮其他的肉,现在生活好了,肚子里的油水足够了,这种习惯就渐渐没有了,只有喜欢肥肉的才分点,我是挺喜欢肥肉,所以,吃老北京铜锅涮肉总喜欢点盘吃一吃。他家羊尾油看着品质一般,有些抽巴了,但涮好了,品质还是挺好的,涮好后依然是整片的,口感软软的,但吃着一点不觉腻,挺喜欢的。
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