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广东罗定还挺有特色的家常菜『君悦大酒店餐厅』--Ruby美食

2019-05-17 17:38阅读:
君悦大酒店餐厅,是一家开在广东罗定酒店里的餐厅。酒店比较新,2014年才开业的,在当地算是性价比还比较好的一家酒店。酒店餐厅不光接待自住的客人,也会接一些婚亲喜宴。餐厅菜品以当地罗定特色家常菜为主,有白切鸡、糖醋骨、鲍汁黑豆腐、猪耳朵炒狗仔豆、茭头笋片炒猪肚、鱼腐鱼丸汤、芋头扣肉等,随便吃一吃,还是可以接受的。
陪老妈回她老家扫墓,罗定的老房子租出去了,每年扫墓好像都住在君悦大酒店,据说离姥姥的家不远。一大家子人一起去的,人不少,开了4个房间,可能是熟客,折扣力度还挺大的。房间还不错,挺大的,设施也比较全,而且好用,干净程度也挺好。
晚饭就在酒店餐厅吃的,一家人和罗定当地的亲戚一起,开了两大桌。酒店餐厅在酒店的三层,我们坐的餐厅不算很大,装修的也比较朴素,但坐两大桌人是没问题的,还有能让小朋友瞎跑着玩的空间。
吃的方面,菜品挺多的,包括:白切鸡、糖醋骨、鲍汁黑豆腐、猪耳朵炒狗仔豆、茭头笋片炒猪肚、鱼腐鱼丸汤、芋头扣肉等,大部分都是当地的特色菜,据了解当地美食的人判断,有的菜味道不够正宗好吃。我觉得还不错,喜欢白切鸡、芋头扣肉、茭头笋片炒猪肚。
服务方面,酒店的餐厅,罗定也不大,家里人好像和餐厅的人挺熟悉,服务还是不错的。总的来讲,是比较当地家常菜风格的餐厅,菜品卖相不是很讲究,但食材和味道还OK,随便吃一吃,还是可以接受的。


▌门脸 ▌


是酒店的门脸,看着还不错的,有些气派,餐厅在酒店的三层。
广东罗定还挺有特色的家常菜『君悦大酒店餐厅』--Ruby美食

▌餐具 ▌


普通的成套的白瓷餐具,非一次性的筷子。
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▌茶水 ▌


是普洱茶,先用茶水烫下餐具,然后再喝,就是普洱茶的味,喝着还不错。
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▌例汤 ▌


广东人习惯吃饭前先喝汤,例汤是必须的,好像是猪骨和鸡一起煲的汤,不是加味精的汤,是煲出来的,汤味还挺厚的,不错的。
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▌白切鸡 ▌


很大的一盘白切鸡,配了两小碟葱姜蘸料,是一样的蘸料,就是方便客人沾食。好像只有我土了吧唧的夹整肉吃,其他人都挑着有骨头的位置吃,嘿嘿!鸡肉挺嫩的,我夹的这么大块的鸡肉一点不柴,有肉感,葱姜的蘸料咸味略有些重,但味道还是挺好的。
广东罗定还挺有特色的家常菜『君悦大酒店餐厅』--Ruby美食
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▌糖醋骨 ▌


卖相和菠萝咕咾肉很像,只是肉块变成了排骨。味道是重酸甜口的,吃了一块带小脆骨的,挺不错的。里面配菜有青椒、洋葱、茭头,广东人好像很喜欢吃茭头,老妈挑着茭头吃,还给旁边的人夹茭头,有那么好吃吗?我倒没这种喜好。
广东罗定还挺有特色的家常菜『君悦大酒店餐厅』--Ruby美食
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▌鲍汁黑豆腐 ▌


卖相黑乎乎的,黑色的豆腐,黑色的鲍汁。黑豆腐是用黑豆和黑芝麻做的,里面很嫩,有些像日本豆腐,能够吃出明显的芝麻味,外面是炸过的,鲍汁烩过之后变的软韧了,有咬头,和里面的嫩口感反差很大。味道是有些厚的咸鲜口,我觉得一般,但老妈应该觉得很好,还给旁边人直接舀鲍汁。
广东罗定还挺有特色的家常菜『君悦大酒店餐厅』--Ruby美食
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▌猪脚姜 ▌


猪脚姜,是广东的地方传统名菜,广东不同的地区,猪脚姜的味道可能会有出入,但整体应该是酸酸甜甜的。在帝都也是吃过猪脚姜的,不过,应该有经过改良,再加上猪脚姜不在我喜好的清单中,所以也没有什么太深的印象。他家的猪脚姜吃起来是种甜甜酸酸怪怪的味道,据比较会吃的小姨说,有些太酸了,甜味不够,味道不够正。猪脚不是做的很软烂的那种,吃起来会比较费牙,啃着容易脏嘴,弄的一嘴汤汁。
广东罗定还挺有特色的家常菜『君悦大酒店餐厅』--Ruby美食
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广东罗定还挺有特色的家常菜『君悦大酒店餐厅』--Ruby美食
▌猪耳朵炒狗仔豆 ▌


被介绍狗仔豆是罗定特色,不过,网上学习了一下,说是客家地区乡野间的一种野菜。可能罗定的狗仔豆在附近地区最为胜产,故产为是罗定特色吧。第一次吃狗仔豆,也是第一次听说,还有叫这个名字的,有意思。狗仔豆很大条,做的软软的,吃起来和干豆角的口感有些类似,没什么特别的味道。加了猪耳朵和韭菜一起炒的,猪耳朵有些咸,整体比较家常菜的炒菜风格。
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▌蒸芋头淮山红薯 ▌


很健康的一道菜,芋头、淮山药、红薯都蒸的比较软烂,特别芋头口感粉粉绵绵的,很受欢迎,不过,这个不是我的菜。
广东罗定还挺有特色的家常菜『君悦大酒店餐厅』--Ruby美食
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▌鱼腐鱼丸汤 ▌


也被介绍是罗

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