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品质一般但人流畅旺的广州老牌早茶店『稻香酒家』--Ruby美食

2019-05-31 22:51阅读:
稻香酒家,一家开业超三十年的老牌早茶店。据说,在香港及华南地区有70多家分店,且均开在黄金地段,因定位中档消费市场,各家生意一直很好。去了广州荔湾区的富邦中心店,生意真是好到爆,非饭点时间都坐的满满的,不想等位的话,最好提前预订下。但吃过后,感觉点心整体水平十分的一般,无论卖相、食材还是味道,与一些新晋的早茶店没法比。
陪老妈去广州,少不了要与老妈的姐姐妹妹聚会。老妈的大姐,我的大姨,年近九十,腿不好,已经不能自己走了,要坐轮椅。只能就大姨家的近,去的他家,稻香富邦中心店。这家店离大姨家很近,大概腿脚好的,也就走个10分钟。广东人喜欢喝早茶,所以这家店是大姨家自己外食和请客的固定店。
店在广州荔湾区富邦中心的四层,直梯上到四层就是了,整个四层都是他家,没有专门的店面门脸,柜台后面的墙上的招牌,可以看出是他家。店里很大,有好几个散座大厅的就餐区,装修的挺气派的,靠窗部分的环境,显得更高大上一些,只是什么时候店里都坐的满满的,身处其中感觉挺嘈杂的。他家也有包间,环境安静很多,但是需要加10%的服务费又没什么服务,就餐感受不是很好。
吃的方面,吃了稻香虾饺、鲜虾红米肠、香煎萝卜糕、酱汁蒸凤爪、豉汁蒸排骨、柱侯金钱肚、咸菜蒸大肠、潮州蒸粉果、香茜滑牛肠、鲍汁叉烧包、西关大船粥、稻香菠萝包、清香白米糕、流心大煎堆、柠檬炸蛋散等,整体感觉品质和味道都比较普通,可能还算好吃一些有些水准的是广东经典的素食类小吃,流心大煎堆和柠檬炸蛋散,这两样据说也是他家的招牌。
服务方面,包间服务比较差一些,有收服务费,但完全没有服务,茶位费收的比散座高,但茶叶很差,还不如散座大厅的。散座大厅相对也不太需要什么服务,店比较大,生意又好,找服务生也比较困难一些。总的来讲,是家老牌的早茶店,生意也很好,但真不怎么好吃,可能就是价格比较亲民吧。
▌门脸 ▌


店在广州荔湾区富邦中心的四层,直梯上到四层就可以看到这个柜台,整个四层都是他家,没有专门的店面门脸,柜台后面的墙上的招牌,可以看出是他家。
荔湾区是广州老三区之一,也是广州市的中心城区。
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▌餐具 ▌


盘子和勺的边边带着浅橙色的印花,看着还挺好看的。配的高脚玻璃杯,因为坐的包间,还有餐布。
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▌普洱茶 ▌


要的普通普洱,7元/位,茶叶少的可怜,喝到一半都没色了,找服务生要加茶,服务生还不太情愿,真的和点都德差太远了。包间里收10%服务费,但根本就没有服务,都不见服务生的影,加热水泡茶都得自己。不是不可以自己做,但您收服务费,就应该有服务吧。茶很一般,这茶位费收的,让人感觉很不值。
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▌西关大船粥 ▌


20元,是特点。最早上的,卖相还不错,上面的花生和鸡蛋丝看着都挺新鲜的,里面的料也足,有猪肚、鱼片、油条圈、肉丸、鱿鱼等,但一吃粥是温吞的,一点不热,不热的咸粥是没有灵魂的。
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▌香煎萝卜糕 ▌


18元,是大点。卖相比较普通,跟之前在点都得吃的萝卜糕完全没法比,口感有些像面糊,有种粗糙感,味道就十分普通的萝卜糕的味。
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▌稻香菠萝包 ▌


20元,是特点。卖相还不错,一份三个,个头挺大的。外皮有些酥甜,里面夹的菠萝馅,吃起来中规中矩吧。
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▌清香白米糕 ▌


18元,是大点。很传统的点心,看着蓬蓬松松的,广东本地人,或者说广东本地上了年纪的人,比较喜欢这类素的点心,可能是属于他们那代人的口味记忆。这种点心,是完全不在我点菜的清单里的,我是吃肉哒!虽然这个点心看着不错,但没有尝,味道不详。
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▌酱汁蒸凤爪 ▌


25元,是超点。这个才是我的菜,吃广东早茶,没点凤爪,怎么能叫吃早茶呢。做的中规中矩,咸甜口的,凤爪也比较软烂。
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▌鲍汁叉烧包 ▌


20元,是特点。开花馒头样的叉烧包,这样的叉烧包是我小时候的味道记忆,老妈总会从单位食堂买叉烧包带回家给我吃,喜欢叉烧包里甜甜的叉烧,所以叉烧一定要是甜的,对我来讲才是正宗的味道。他家叉烧包馅不是很大,但味道对,甜甜的,外包软宣宣的,不错的。
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▌潮州蒸粉果 ▌


18元,是大点。这款点心也是荤的,但不知道为什么会比凤爪等荤点便宜很多。外皮是透明的有些软Q的,但吃

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