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又见他家品质似乎又有升级的北京菜『北平楼』--Ruby美食

2019-06-09 23:15阅读:
北平楼,一家坚持做北京民间菜的餐厅。之前去过北苑店,印象很好。这次家门口开了家店,立水桥天通苑店,借端午假期,去吃吃。老北京菜必不可少的点了几样,豆汁焦圈、炒肝、芥末墩、麻豆腐、烤鸭、传统爆三样、烤鸭、老北京炸酱面、麻酱糖饼,除了豆汁有些稀、炒肝芡勾的有些粘,都还挺正的。还吃了鸡里蹦和烧汁铁杆山药,挺特别,还挺喜欢的。
点评上中了他家霸王双人餐,好久了,趁端午假期去吃掉。还约了外甥和侄子一起,一行四人。北平楼开的新店,正好在家门口,走着去就行。
店在天通苑中东路上,路南,在龙德广场的西边。在一排餐厅之中,一层入口窄窄小小的,从街上看过去,还不如旁边一些快餐小店的门脸大。不过,看到二层的入口就豁然开朗了,进到店里则更是别有洞天,既有浓浓的老北京风情又搭配了现代的元素。
吃的方面,中的双人餐包括鸡里蹦、烧汁铁杆山药、烤鸭半套、麻酱糖饼,加点了豆汁焦圈、炒肝、芥末墩、麻豆腐、传统爆三样、老北京炸酱面,店家还赠送了餐前水果,一盘荔枝,和一扎冰镇酸梅汤。他家菜量都比较实在,食材和味道都很不错。吃的很满意。
服务方面,二层门口就有服务生招呼,根据霸王餐要求提前一天预约了,服务生直接给带到预约的位置,负责我们那片的服务生是个小男生,服务很好,有什么问题需要一说,马上就有回复,就餐感受很好。总的来讲,是家挺有品质的老北京菜餐厅,个人挺喜欢的,离家这么近,以后会再去的。
▌门脸 ▌


这是二层的餐厅入口,做的古色古香的,虽然明知道是做,但还是有老年间感觉的。
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▌餐具 ▌


纯白色的瓷的盘碗和勺子,成套的,配黑色非一次性筷子。方盘很大,比较占地方。
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▌酸梅汤 ▌


落座后,服务生给上的,是赠送的。记得上次去他家的另外一家店,送的是小吊梨汤,因为是天比较冷的时候去的。这次因为天气热了,送的冰镇的酸梅汤,店家很有心。酸梅汤味道不错的,酸酸甜甜凉凉的,甜度合适,挺不错的。
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▌餐前水果 ▌


也是店家赠送,是很新鲜又大粒的荔枝,很甜,下面用冰冰着,吃起来还凉凉的,夏天吃感觉很好。
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▌豆汁焦圈 ▌


最具老北京特色的小吃,即使是北京人,也不是人人都喝的了的。喝豆汁就是要配焦圈和小咸菜,小咸菜是送的。
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豆汁,2元,有些稀,喝着味道不是很冲,单薄了一些。
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焦圈,2元,焦焦脆脆的,小咸香口。
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小咸菜,切的很细的丝,调过味的,味道略有些单一,就是纯咸口的,要是有点回甜就更好了。
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▌炒肝 ▌


12元,小小的一碗,里面料不少,肥肠很多,肝不太多,蒜味不重,咸香口的,就是勾的芡口感有些粘,不是稠厚顺滑的口感。
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▌麻豆腐 ▌


25元,有素油和羊油两种选择,我们要的羊油的。一份量不小,除了麻豆腐,里面还有雪里红和青豆,上面淋了辣椒油,还加小香葱点缀。他家的麻豆腐比较细,没有什么颗粒感,开始吃还不太适应,后来吃着感觉越来越好,味道是咸香口的,有点羊油的小膻味,挺香的。
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▌芥末墩 ▌


36元,带摆盘的,老北京菜卖相也可以美美的。白菜口感脆生生的,味道是芥末味的酸甜口,芥末味还比较柔和,不是很冲,吃起来清爽又利口。
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▌传统爆三样 ▌


59元,卖相不错,看着食材都很新鲜,量也不错。之前在他家的另外一家也点过这个菜,量好小的。爆的三样是腰花、猪肝、肚片,配料有笋片和木耳,吃起来,食材都很新鲜,用料也实在,炒的火候也合适,该脆的脆,该软的软,口感都很对,味道是咸鲜口的,很不错的。
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