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开在望京挺正宗的马来西亚菜『峇峇娘娘惹餐厅』--Ruby美食

2019-07-25 11:17阅读:
峇峇娘娘惹餐厅,一家开在望京挺正宗的马来西亚餐厅。是家新店,今年年初才开的。主打肉骨茶、娘惹叻沙,吃过马来西亚的朋友做的肉骨茶,比较他家的肉骨茶,真的挺正宗的,味道清淡,注重食材品质。当然,他家的菜品在保证正宗味道的同时,也有小小的改良,毕竟,要适合当地人的口味,餐厅才会有好的发展,适当的融通是必要的。
和朋友一天中午去的他家,两个人的午餐。话说,他家是听这个朋友说的,是家新店,开业不到半年,吃马来西亚菜的,就还挺有兴趣的。
店在望京soho塔1的二层,在外围的一圈餐厅的偏东边一些的位置,不难找。交通也挺方便,地铁15号线望京东站下来,走过去大概10来分钟。
门脸是全玻璃的,浅色调为主,简单干净,在店外就可以看到店里的样子。店里不算很大,餐位排的比较密,整体是清新又略带时尚的风格,白色砖墙上装饰了很多画框,上方一排绿色植物,给人感觉很清新舒适。
吃的方面,吃了他家主打的肉骨茶、娘惹叻沙、春卷、娘惹炸鸡、马来风光,整体感觉比较清淡,每道菜都配了蘸料,很东南亚菜的风格,比较喜欢娘惹炸鸡和肉骨茶。
服务方面,饭点的时候,生意很好,客人很多,服务生会绕着餐厅给各桌的客人续水,服务挺好的,因为店不大,招手就会找到服务生,服务生们都很友善。总的来讲,是家还挺正宗的马来西亚菜餐厅,比较适合喜欢口味清淡的客人。
▌门脸 ▌


全玻璃的门脸,浅色调为主,简单干净,在店外就可以看到店里的样子。
开在望京挺正宗的马来西亚菜『峇峇娘娘惹餐厅』--Ruby美食

▌餐具 ▌


略有些东南亚风格的印花盘子,配非一次性筷子和白色汤匙。
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▌柠檬水 ▌


落座后,服务生给上的水,里面有片绿色的柠檬叶,清清爽爽的颜色很养眼。柠檬水的柠檬味不重,只有淡淡的柠檬的味道。就餐过程中,服务生会给续水,服务挺好的。
开在望京挺正宗的马来西亚菜『峇峇娘娘惹餐厅』--Ruby美食
▌薏米水 ▌


15元,热饮,原味的,略有些厚度,挺特别的,想着是祛湿的饮品,就感觉还挺好喝的,嘿嘿。
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▌肉骨茶套餐 ▌


52元,包括一大碗肉骨茶,一碗米饭、一小碟油条圈、一碟小米椒酱油蘸料。套餐上桌后,服务生给我们介绍,油条圈加进汤里,肉骨茶里的食材蘸着小米椒酱油吃。


知识点:肉骨茶,是东南亚马来西亚和新加坡的经典菜肴,是用新鲜猪排骨,搭配10余种中药材,经二小时慢火熬制而成的,口味清淡,配米饭或用油条蘸汤来吃。
开在望京挺正宗的马来西亚菜『峇峇娘娘惹餐厅』--Ruby美食
肉骨茶


内容挺丰富,除了大条的品质很好的肋排骨,还有生菜、豆泡、金针菇,整体味道比较清淡,确实要蘸着小米椒酱油吃,才有滋味。肋排骨做的火候很好,好咬又有肉感,还有小脆骨的部分,咯吱咯吱的,是我喜欢的口感。汤头是带着淡淡的又明显的中药味的小咸口,挺特别的味道,还挺喜欢的。
开在望京挺正宗的马来西亚菜『峇峇娘娘惹餐厅』--Ruby美食
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大条的肋排骨,沾着小米椒黑酱油,很好吃。
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豆泡,软软的,比较原味,也要沾着蘸料才比较有味。
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金针菇,还比较嫩。
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米饭


冒尖的一碗饭,上面还点缀了点点的黑芝麻粒。米饭应该是用泰国的长米做的,不太有粘性,不是我喜欢的风格。
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油条和蘸料


用一个连体小碟装的,油条是切成小片的。
开在望京挺正宗的马来西亚菜『峇峇娘娘惹餐厅』--Ruby美食
油条圈,挺新鲜的。
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特色蘸料,是用马来西亚黑酱油,加碎小米椒和蒜碎调配的,里面的小米椒很辣,吃上一粒很刺激,整体味道很好,小米椒和蒜碎的味道有融到黑酱油里,是酱油味的咸辣口,不会很咸,很有滋味。
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▌春卷 ▌


18元/4粒,卖相挺清新的,一个浅色的竹编的小篮子。配的辣椒酱蘸料,春卷里夹的馅是白瓜、胡萝卜和小虾米。春卷一条比较粗,外皮炸的是酥软的,里面的馅整体是软口的,调味清淡,蘸着配的咸辣的辣椒酱味道更足一些。辣椒酱的味道挺好,所以春卷的味道也不错。
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▌娘惹叻沙 ▌


52元,卖相真好,颜色丰富,看着就很想吃。配了辣椒酱和小的青柠檬,服务生上菜时特别和我们说,把小青柠的汁挤到辣椒酱里,拌匀,然后倒入面里拌着吃,感觉服务很好。一份好大一碗,上面的料也很足,有虾、鸡块、豆泡、豇豆、粉丝、溏心蛋等。汤头开始入口有些薄,但后味有明显的椰奶味,还挺好喝的。面口感偏软一些,裹满了汤头的味道,有很明显的椰奶的味道。
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