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味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食

2019-09-07 23:31阅读:
川当家水煮鱼,一家主打水煮鱼,江湖菜的川菜店。据说是连锁店,帝都只有两家,中雅店是新开的。去的时候,还有新店的新鲜劲儿在,虽然是川菜店,但整体风格雅致,还有些园林风,一点不油腻也不拥挤。吃了店家招牌的水煮鱼,做的十分的入味,且食材新鲜,味道够正,其他的菜品,无论食材还是味道,也都很好,是家很有态度的川菜馆。
一天中午和HH和MM去的他家,三个人的午餐。话说,他家是家新店,是从朋友那里知道的,开始并没以为意,川菜嘛,大众菜。但去了之后,真的喜欢上了。
店在双贝子坟路中雅大厦的一层,大厦是坐北朝南的。店的东边有划线的停车位,可以免费停车的,就是停车位不多。最近的地铁,是地铁1号木樨地站,走过去大概需要15分钟。
门脸是方方正正,红色的招牌还比较显眼,餐厅入口处的绿色植物也比较养眼。店里不算小,但餐位排的比较宽,有几个不同的就餐区,有的部分还有些园林的风格,就餐环境很好。就是,刚开业生意就很好,饭点时间是需要等位的。
吃的方面,点了店家招牌水煮鱼,要的清江鱼,其他的还点了老家小酥肉、炝炒莲花白、柠檬柚子茶,水煮鱼份量很足,就这三个菜,三个人吃足够了,而且味道都很好,很正的川菜,很喜欢。
服务方面,因为是新店,服务生比较少,客人多的时候不太容易找到服务生,但服务生态度还是好的。总的来讲,是家很有品质的川菜馆,个人很喜欢,以后会再去的,还想再尝尝其他的菜。
▌门脸 ▌


方方正正的门脸,红色的招牌还比较显眼,餐厅入口处的绿色植物也比较养眼。
味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食

▌餐具 ▌


红白两色搭配的餐具,感觉挺特别的,和店家的川菜风格还挺统一的。
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▌柠檬柚子茶 ▌


32元/扎,是冰镇的,柚子味还挺浓的,带着点儿柚子的微苦,蜂蜜甜味没有很甜,喝起来,凉凉的柠檬柚子茶味,和辣味的水煮鱼挺配的。
味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食
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▌水煮清江鱼 ▌


165元(66元/斤,约2.5斤),一大盆油还沸着的水煮鱼,直接上桌,要等油不沸了,服务生会把上面的辣椒撇掉,然后再吃。上面的辣椒和花椒,店家不会重复用,会做成油辣子,装成瓶,客人要的话,是可以带走的。水煮鱼的量好足,看着就很诱人。清江鱼没有小刺,吃着很方便,也挺嫩的,做的很入味,咸香微辣,辣味很香。下面垫了少量的黄豆芽,口感脆生生的,也很有滋味。
味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食
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▌老家小酥肉 ▌


29元,卖相不错的,小酥肉外皮炸的挺酥的,撒了少量的麻味辣椒粉,吃起来麻麻的咸香味,肉肉品质也很好,很有肉感。还单独给配了麻椒的辣椒粉,小酥肉沾着吃,麻味儿好刺激,喜欢这个味道。
味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食
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▌炝炒莲花白 ▌


26元,就是炒圆白菜,圆白菜撕的挺大片的,加了点辣椒和花椒炒,脆脆的口感,小咸口,一点儿不油,很清爽的健康蔬菜。
味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食
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▌米饭 ▌


3元,他家米饭用的米品质很好,用看的就能感觉出来,米饭的软硬度适中,吃着很香,有米饭的香味,好喜欢他家的米饭。
味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食
▌全家福 ▌


一份约两斤半的水煮清江鱼,一份炒蔬菜,一份小酥肉,一瓶柠檬柚子茶,三个人的午餐,吃的相当的满意,味道都很好,很正的川菜,他家还有很多其他的菜,以后找机会再去尝尝。
味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食
▌环境 ▌


部分就餐环境,装修的挺有雅致的,餐位间隔的也比较远,环境挺好的。
味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食


部分就餐环境,餐厅有好几个就餐区,这部分装修的有些园林风格,店家挺用心的。
味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食
部分就餐环境,有些部分虽然是开放,但有些像包间一样,中间的装饰做隔断,增加了不少私密性。
味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食
店内的装饰水池,里面有鱼的。
味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食
现场煮的米饭及用的水油米,电饭煲里是做好的米饭,超喜欢他家的米饭的。
味道够正且价格亲民的经典川菜『川当家水煮鱼』--Ruby美食

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