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实至名归真心好吃的精致京菜『悦融』--Ruby美食

2021-02-03 19:15阅读:
悦融精致京菜,前身是帝都挺有名鲍鱼王,2015年更名为现在的店名。第一家悦融开在金融街,很早前去过,印象很深刻,还挺喜欢的。时隔多年,这次去的中粮置地广城店,吃了最招牌的悦融葱烧鱼头和双胶绝味海参烩元蹄,葱烧鱼头是真不错,不夸张的说绝对完胜帝都很多专门吃鱼头泡饼的店。其他的菜品还吃了银鱼陈醋花生、京味茄泥、功夫干炸小丸子、京城炉肉炖酸菜、咸肉砂锅北豆腐、流沙黑糖饼等,每款菜品都做的很出彩,没有短板的菜,真的是很值得一吃的店。
实至名归真心好吃的精致京菜『悦融』--Ruby美食
【开篇】
点评VIP特权活动上抢的他家的5.8折优惠券,现在VIP特权活动没有了,好可惜,是赶在优惠券时间快截至前去的。对他家还是有些熟悉的,很早之前去过金融街店,印象中是高端的有些创意的京菜,好吃但价格也确实不便宜。这次去之后,感觉菜品真的很精致,无论食材还是味道,5.8折之后真的是太实惠了,即使原价吃也是值得的,不夸张的说,每道菜都很赞。
【环境】
店在中粮置地广场4层,店里挺大的,环境上高端气派,散座餐位间隔比较大,很有空间感。散座大厅入口有鸟笼等装饰,大厅整面墙上是画卷的装饰,很有意境。
【服务】
是真正的服务,让客人感到舒服又贴心。我不小心打翻了水杯,水洒到桌上,桌布湿了一片,服务生及时用餐巾纸先吸了桌上的水,又快速用餐巾纸先把洒到地上的水吸了下,之后,取来拖把,把地上的水拖干,还取了一个餐布铺在水洒湿的桌布上,让我不会一直在湿的桌布上就餐,服务真的很贴心。还有很多的服务
细节,在他家就餐,不只菜品好,服务也是真好。绝对不是某捞那种让人不舒适服务可比的,他家的服务才是真正的服务。
【菜品】
▌餐具 ▌


成套的白瓷的餐具,简单又高级,每个餐位都给配了两双筷子,十分的讲究。
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▌雪梨银耳汤 ▌


餐前赠送的,餐前小甜品,雪梨煮的软软的,银耳也是软软的,汤略带稠度,没有很甜,温热的,吃着感觉很润。
实至名归真心好吃的精致京菜『悦融』--Ruby美食
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▌银鱼陈醋花生 ▌


28元,卖相挺精致,小银鱼很新鲜,口感微软带着新鲜的咬劲,花生炸的脆脆,也很新鲜,整体味道略带醋酸味儿的小咸口。
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▌京味茄泥 ▌


18元,卖相很好,茄子是切细条蒸过的,上面淋了调味麻酱,配了小夹子夹茄子,讲究!茄子很嫩,麻酱调味是麻酱小咸口,挺不错的。
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▌功夫干炸小丸子 ▌


48元,盛器小巧,配了两个蘸料,一个是椒盐,一个泰式甜辣酱。小丸子炸的外面酥酥脆脆的,里面则软香,很有肉感,用的食材很好。
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▌京城炉肉炖酸菜 ▌


58元,就是酸菜白肉,一个很家常的大众菜做的很赞,酸菜的酸菜味精致又浓郁,整体是小咸酸口的,又带点儿鲜味,味道真好。酸菜口感脆脆的,炉肉是品质很好的五花肉,好吃的,很喜欢。
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▌双胶绝味海参烩元蹄 ▌


198元,是他家的特色菜品,主料是海参和猪蹄,配料有葱段和山药段,以高汤为底,味道浓郁有滋味,有种胶质感,咸淡合适,拌饭吃超好吃。海参切的块粒,软软的;猪蹄是去骨切的块,满满的胶原蛋白;葱段略带脆口,很有葱香味;山药有些面面糯糯的,食材很新鲜。
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▌现蒸米饭 ▌


28元/煲,用的是好品质的东北大米,蒸的粒粒分明,开盖看着就很好吃的样子,是专门配双胶绝味海参烩元蹄吃的。米饭拌上双胶绝味海参烩元蹄的汤汁,再加上主配料,一口吃下去,很有满足感。
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▌咸肉砂锅北豆腐 ▌


58元,看着比较清淡的卖相,调味很细致。汤头是热热的,有些鸭汤的味道,小咸鲜口的,很喜欢。豆腐是手掰的大块,口感软软的,吸足了汤汁的味道。配的咸火腿肉品质真好,吃着就感觉很新鲜,咸味明显,很好吃。还有很嫩的笋片,喜欢。
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▌悦融5.0葱烧鱼头 ▌


238元,68元/斤,3.5斤,量相当的实在,超级大的一盆,鱼头的份量看着就很足,鱼头里配了粉条,还单独配了一份泡饼,客人可根据个人喜好泡着吃。鱼头应该是煎过又烧炖的,十分的入味,味道是略带厚度的酱香咸香口,味道真好,而且不会很咸。鱼头是千岛湖的大鱼头,品质很好,一点儿土腥味没有,大块的鱼肉吃着很过瘾,喜欢。泡饼随吃随泡,饼外酥里软,蘸足鱼的汤汁吃,好吃好吃。配的粉条也好吃,口感软软的,吸足了汤汁的味道,很喜欢。
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▌白灼罗马生菜 ▌


38元,量比较实在,菜码的挺做实。罗马生菜很新鲜,也挺嫩的,白灼的味道比较清淡,很健康的叶子菜。
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▌流沙黑糖饼 ▌


38元,卖相有些磨砂黑色,和常吃的黑糖饼不太一样呢。吃起来,上面的饼皮是小脆口的,下面的饼皮是有些发面的软,中间的黑糖很足,趁热吃感觉没有很甜,甜度合适,整体就很好吃的感觉。
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▌百香果自制酸奶 ▌


餐后赠送的,酸奶是比较原味的,酸奶稠度适中,很有酸奶味,上面的百香果料酸酸甜甜的,整体味道很清新。
实至名归真心好吃的精致京菜『悦融』--Ruby美食
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▌全家福 ▌


点了2个凉菜,6个热菜,2个主食,其中鱼头泡饼量大又好吃,我们五个人吃的都很满意。
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▌环境 ▌


和我们坐的一样的餐位,桌上有呼叫器,呼叫服务生很方便,沙发座椅坐着很舒服。
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整体散座就餐环境,比较高级,餐位间隔的比较大,就餐感受很好。
实至名归真心好吃的精致京菜『悦融』--Ruby美食
餐厅入口处的装饰
实至名归真心好吃的精致京菜『悦融』--Ruby美食
餐厅招牌,悦融精致京菜。
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悦融精致京菜(中粮置地广场店)
地址:北京市东城区安定门外大街208号中粮置地广场4F-01号
电话:010-66225555
人均:150元
营业时间:10:30-22:30
推荐:悦融5.0葱烧鱼头、京城炉肉炖酸菜、咸肉砂锅北豆腐、功夫干炸小丸子
优惠:有团购套餐、团购代金券
交通信息:地铁2号线安定门站B口,所在中粮置地广场有地下收费停车场,12元/小时,店家提供一小时免费停车券。

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