嗜酸的你，一定不能错过贵州！

一、丝娃娃


用西南口音念这个名字，略惊悚。但细致的读起来，就能解构出这个小吃的特点：薄薄的粉皮就像一件丝绸衣裳，光滑清凉，摊开在手上，把各样配料（萝卜丝、海带丝、脆哨、折耳根、豆芽、豆腐丝、炸黄豆、酸萝卜丝、糊辣椒等）一一加入，卷起，就像包裹小婴儿的包袱卷一样，是不是很形象啊？

卷好以后，沾上特调的酸酸辣辣的汁液，徒手吃十来个，还算少的。

二、烙锅


据说这是被吴三桂逼出来的一道菜。当时吴三桂调兵镇压贵州水西彝族土司，到达后，粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。