撑船打铁卖豆腐，是为人生三苦，我不知道这是哪里的俗话，反正《新白娘子传奇》里是这么说的。它所指的自然不是与“洞房花烛夜、金榜题名时”相对应的人生苦乐事，而是特指365个行当里的辛苦度排名。
撑船打铁现在难有实践的去处，唯有磨豆腐还能有接触的层面。见过以前磨豆浆魔米浆的石磨，也在图片上看到过大型的水磨房。要把许多豆子加水磨碎磨成浆水，一部分成豆浆，一部分合渣点成豆腐，手工操作要不停的忙活好几个小时，才能做出一板豆腐，中间还要掌握好配比、温度、火候、点水等等，确实是不容易的，特别是比起它的亲民价格来说，这活计实在是苦差。
好了，话题扯远了，还是说回成品豆腐，豆腐有多少种吃法，这个问题是没有答案的，数不胜数就是了。家常豆腐的做法已经有很多人说过了，炒、煮、拌、炖、煎、麻婆之、酸辣之、冰镇之，从哪个起头都能够说到天荒地老，今天只检出我喜欢的一类豆腐吃法来说说，那就是腌制类的豆腐。
霉豆腐、毛豆腐、臭豆腐
这三个豆腐在有的地方指的是同一种长毛的，颜色或是青黑，或者褐黄，或是灰白色的一种豆腐，有的地方则指的是完全不一
撑船打铁现在难有实践的去处，唯有磨豆腐还能有接触的层面。见过以前磨豆浆魔米浆的石磨，也在图片上看到过大型的水磨房。要把许多豆子加水磨碎磨成浆水，一部分成豆浆，一部分合渣点成豆腐，手工操作要不停的忙活好几个小时，才能做出一板豆腐，中间还要掌握好配比、温度、火候、点水等等，确实是不容易的，特别是比起它的亲民价格来说，这活计实在是苦差。
好了，话题扯远了，还是说回成品豆腐，豆腐有多少种吃法，这个问题是没有答案的，数不胜数就是了。家常豆腐的做法已经有很多人说过了，炒、煮、拌、炖、煎、麻婆之、酸辣之、冰镇之，从哪个起头都能够说到天荒地老，今天只检出我喜欢的一类豆腐吃法来说说，那就是腌制类的豆腐。
霉豆腐、毛豆腐、臭豆腐
这三个豆腐在有的地方指的是同一种长毛的，颜色或是青黑，或者褐黄，或是灰白色的一种豆腐，有的地方则指的是完全不一
