蔗糖、葡果糖浆和蜂蜜
甜味是人们最喜欢的一种味道。由于单糖如葡萄糖、果糖以及二糖如蔗糖、麦芽糖、乳糖等都是存在于人和许多动物天然食物的最重要营养物中，所以，它们进化出对甜味的天然爱好。这种爱好是除了个别种类动物（如猫科动物）之外的许多高等动物所共有的。
众所周知，光合作用是地球上大多数动物的最初始的能量来源。食草动物以植物为食物，食肉动物以其他动物为食物，植物是它们间接的食物来源。而植物依靠光合作用成长。而包括葡萄糖在内的糖类是光合作用最重要的产物。纤维素和淀粉的基本单元都是葡萄糖。
纤维素是自然界最丰富的有机物，它是植物细胞壁的最主要成分。有了它，植物才能够生存、成长。淀粉是植物为了延续后代给后代准备的能量，在植物的根、茎、叶、花、果实、种子中都存在着淀粉。
种子在发芽、生长的过程中，所需要的能量主要由种子中的淀粉水解成的葡萄糖氧化所供给。块茎、块根或茎、根无性繁殖长出来新芽的过程中所需要的能量也都由储存在茎、根中的淀粉水解成的葡萄糖供给。无论是形成纤维素、淀粉的过程或淀粉水解的过程，都必须经过葡萄糖这个最重要的化合物。
蔗糖也是植物中很常见的糖类，它是一种二糖，在一定的条件下（例如在酸性条件下，或者有转化酶存在的情况下），一分子蔗糖可以水解生成两个单糖分子，其中一个是葡萄糖分子，另一个是果糖分子。果糖是葡萄糖的同分异构体。它们由相同数量和种类的原子组成，分子式相同，都是C6O6H12，只是有两个氢原子与氧原子连接的位置略有差异，从而引起二者的性质也有所不同。
在温度较低（
甜味是人们最喜欢的一种味道。由于单糖如葡萄糖、果糖以及二糖如蔗糖、麦芽糖、乳糖等都是存在于人和许多动物天然食物的最重要营养物中，所以，它们进化出对甜味的天然爱好。这种爱好是除了个别种类动物（如猫科动物）之外的许多高等动物所共有的。
众所周知，光合作用是地球上大多数动物的最初始的能量来源。食草动物以植物为食物，食肉动物以其他动物为食物，植物是它们间接的食物来源。而植物依靠光合作用成长。而包括葡萄糖在内的糖类是光合作用最重要的产物。纤维素和淀粉的基本单元都是葡萄糖。
纤维素是自然界最丰富的有机物，它是植物细胞壁的最主要成分。有了它，植物才能够生存、成长。淀粉是植物为了延续后代给后代准备的能量，在植物的根、茎、叶、花、果实、种子中都存在着淀粉。
种子在发芽、生长的过程中，所需要的能量主要由种子中的淀粉水解成的葡萄糖氧化所供给。块茎、块根或茎、根无性繁殖长出来新芽的过程中所需要的能量也都由储存在茎、根中的淀粉水解成的葡萄糖供给。无论是形成纤维素、淀粉的过程或淀粉水解的过程，都必须经过葡萄糖这个最重要的化合物。
蔗糖也是植物中很常见的糖类，它是一种二糖，在一定的条件下（例如在酸性条件下，或者有转化酶存在的情况下），一分子蔗糖可以水解生成两个单糖分子，其中一个是葡萄糖分子，另一个是果糖分子。果糖是葡萄糖的同分异构体。它们由相同数量和种类的原子组成，分子式相同，都是C6O6H12，只是有两个氢原子与氧原子连接的位置略有差异，从而引起二者的性质也有所不同。
在温度较低（