美味佳肴 野菜--苦苦菜
夏季正当时，有许许多多美味的蔬菜及水果上市，五颜六色吸引着我们的眼球；这是一年中味觉丰收的季节。除此之外，你注意过田间那些默默无闻，却拥有强大力量的野菜吗？他们富含多种维生素、矿物质乃至于药用。今天就来和大家分享默默无闻的野菜--苦苦菜！
一、食疗价值
苦苦菜，别名苦苣菜，药名“败酱草”。是一种药食兼具的无毒野生植物。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁等多种营养素。苦苦菜不但能吃，药用时可以清凉解毒、明目和胃、消炎利尿、排毒消肿。对于肠炎。盲肠炎、眼结膜炎、皮肤炎症或湿疹发痒、牙龈出血有一定疗效。
二、药用价值
据报道，本品有降低神经系统兴奋作用。用法：取本品300克，加水1500毫升，文火煎至250毫升。上下午各服1次，每次50毫升，晚上睡前服150毫升。7天为1个疗程。一般服药当天见效，3个疗程后症状消失。
保肝利胆作用 败酱有抗肝炎病毒、使肝细胞炎症消退和毛细胆管疏通作用．有促进肝细胞再生, 防止肝细胞变性, 改善肝功能作用．
三、烹调
1、拌苦
夏季正当时，有许许多多美味的蔬菜及水果上市，五颜六色吸引着我们的眼球；这是一年中味觉丰收的季节。除此之外，你注意过田间那些默默无闻，却拥有强大力量的野菜吗？他们富含多种维生素、矿物质乃至于药用。今天就来和大家分享默默无闻的野菜--苦苦菜！
一、食疗价值
苦苦菜，别名苦苣菜，药名“败酱草”。是一种药食兼具的无毒野生植物。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁等多种营养素。苦苦菜不但能吃，药用时可以清凉解毒、明目和胃、消炎利尿、排毒消肿。对于肠炎。盲肠炎、眼结膜炎、皮肤炎症或湿疹发痒、牙龈出血有一定疗效。
二、药用价值
据报道，本品有降低神经系统兴奋作用。用法：取本品300克，加水1500毫升，文火煎至250毫升。上下午各服1次，每次50毫升，晚上睡前服150毫升。7天为1个疗程。一般服药当天见效，3个疗程后症状消失。
保肝利胆作用 败酱有抗肝炎病毒、使肝细胞炎症消退和毛细胆管疏通作用．有促进肝细胞再生, 防止肝细胞变性, 改善肝功能作用．
三、烹调
1、拌苦