很多食物被赋予了神奇的功效，比如“感光食物”夏季会让人变黑；“天然的防晒霜”可以美白，这些都是真的吗？营养师与您一起揭开真相！
一、感光食物真的可以让人变黑？
所谓感光食物，是指那些可以直接或间接增加黑色素的生成，令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑的食物，主要是一些绿叶蔬菜，如芹菜、香菜、白萝卜、菠菜、韭菜、紫色包心菜等等。至于让人变黑的原因解释不一。
一种说法是：因为这些蔬菜当中含有铜等金属元素，这些金属元素在体内可以构成很多酶，其中有一种我们称之为“酪氨酸酶”，这种酶可以催化酪氨酸转化为多巴，进而转变成黑色素。
还有一种说法是：因为绿叶菜当中的叶绿素是一种光敏物质，它可以吸收光能促进很多化学反应的发生，包括氧化反应，所以吃绿叶菜之后晒太阳，加速了体内的氧化反应，