透着咖啡香味的曲奇饼干 2024-04-22 14:12阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2394202924 相比以前做过的裱花咖啡曲奇,这一款其貌不扬的曲奇饼干,做法比较简单,黄油量也不多,但入口后透着浓郁的咖啡香味,口感也是酥松酥脆,喜欢享受咖啡的童鞋肯定是不容错过。。。 制作原料——(30块) 低筋粉120克 玉米淀粉50克 黄油70克 鸡蛋50克 糖粉50克 摩可纳咖啡8克 制作方法—— 1、提前将鸡蛋打散,倒入咖啡颗粒,让其充分混合均匀。 2、将黄油切小块常温溶化,加入糖粉,用打蛋器不停搅拌,黄油打发直到颜色变淡,很粘稠。鸡蛋和咖啡混合液分两次倒入,继续搅拌至匀。 3、将低筋粉和玉米淀粉过筛,倒入黄油混合液中,用刮刀翻拌成面团,醒发10分钟。 4、将面团均匀分成