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透着咖啡香味的曲奇饼干

2024-04-22 14:12阅读:
相比以前做过的裱花咖啡曲奇,这一款其貌不扬的曲奇饼干,做法比较简单,黄油量也不多,但入口后透着浓郁的咖啡香味,口感也是酥松酥脆,喜欢享受咖啡的童鞋肯定是不容错过。。。
透着咖啡香味的曲奇饼干

制作原料——30块)
低筋粉120
玉米淀粉50
黄油70
鸡蛋50
糖粉50
摩可纳咖啡8

制作方法——
1、提前将鸡蛋打散,倒入咖啡颗粒,让其充分混合均匀。
2、将黄油切小块常温溶化,加入糖粉,用打蛋器不停搅拌,黄油打发直到颜色变淡,很粘稠。鸡蛋和咖啡混合液分两次倒入,继续搅拌至匀。
3、将低筋粉和玉米淀粉过筛,倒入黄油混合液中,用刮刀翻拌成面团,醒发10分钟。
4、将面团均匀分成
30份,搓成团,放在烤盘上,用叉子90度各压一次。
5、烤箱预热,上下15020分钟左右。


透着咖啡香味的曲奇饼干







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