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清明前后，前人种过哪些瓜、点过什么豆？

2022-04-12 23:08阅读：

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清明前后，前人种过哪些瓜、点过什么豆？
农谚云“清明前后，种瓜点豆”。作为二十四节气之一清明节与农耕文明有着密切的关系，对指导农事活动安排最适宜的地区是黄河中下游流域，通常是指北方的中原地区。清明前后，气温升高，雨量增多，草木萌动，天气清澈明朗，万物欣欣向荣，种子播到地里容易发芽，正是春耕春种的大好时节。农民要开始种瓜点豆的农事活动了。 清明前后，前人种过哪些瓜、点过什么豆？
当今黄河中下游地带在清明前后种植的常见瓜类有西瓜、南瓜、冬瓜、甜瓜、苦瓜等。所说的种瓜，也就是指的这些种类。根据这些瓜类的生长所需要的温度，清明前后的温度是适宜种植的。而点种豆，指的是菜豆类的，像四季豆、豇豆、豆角、茶豆等。那么，前人在清明前后，种过哪些瓜、点过什么豆？现通过皇粮国税博物馆馆藏的历代文献史料一起寻觅答案。 清明前后，前人种过哪些瓜、点过什么豆？

上世纪三十年代初级小学常识课文第五册第一课题目是“好吃的瓜”。课文开篇以着重号标出好吃的瓜分为：西瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜等四种。紧接着课文主题进行详细分解，课文内容为：“西瓜汁水多，吃了解口渴。南瓜滋味甜，可以煮熟吃。把冬瓜、丝瓜等煮熟以后当做菜蔬吃，滋味都很好。”课文后面留有观察作业两道题目。即（1）、西瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜的形状和颜色。（2）、瓜瓤和瓜子。课文的下面以插图的形式配合课文内容对瓜类精细画图说明。画图采用写实的手法刻画出西瓜、南瓜、冬瓜和丝瓜的外形以及枝蔓叶子形状。画图技法惟妙惟肖，生动逼真，非常适合小学生学习认知和识读。课文后面所留思考观察内容以便加深小学生对瓜类知识的记忆和熟知。课文内容通俗易懂，把四种瓜类的不同味道、营养、食用方法讲解详明。其实，民众经常接触的瓜类大致也就是这些，小学生还是很容易掌握课文内容。 清明前后，前人种过哪些瓜、点过什么豆？
清末大众四言杂字便读书籍所绘图插画中的瓜类又增加了王瓜，但西瓜始终排在第一位。清代末期小学初等小学国语教科书第四十七课课文题目是“西瓜”。其原文内容为：“西瓜，春时种之，茎蔓生，花黄色，瓜形浑圆。熟时，大者重可十余斤。盛暑之日，剖而食其瓤，汁多味甜。瓜中有子，炒熟之，可去壳食其仁。”该篇课文以文言文形式写就，简明扼要介绍了西瓜的种植时间、枝蔓、花色、瓜形、味道、籽食等等特征。课文配有插图，描绘出一枝蔓上的所结出硕大西瓜，并剖其两半，一半露出瓜瓤及瓜子，另一半显现的是西瓜外形浑圆，果皮光滑，色泽及纹饰。使小学生可以根据图画感知西瓜的特点，并以课文内容介绍，了解西瓜的基本特征。文章断句使用虚实小圆圈代替，逗号以实小圆圈句断，句号以如今通用标点符号虚小圆圈收结。 清明前后，前人种过哪些瓜、点过什么豆？
文献记载：西瓜，一年生蔓生藤本植物。茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛，花萼筒宽钟形，花冠淡黄色。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。南瓜是一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。冬瓜，为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。冬瓜表面深绿色，稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛；背面粗糙，灰白色。冬瓜除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。丝瓜色泽翠绿,清香甘甜,含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，是常见瓜蔬菜。 清明前后，前人种过哪些瓜、点过什么豆？
上世纪二十年代小学生课文将西瓜的特征以歌谣形式描述，其内容为：“西瓜圆，西瓜甜，西瓜汁多，可以解渴。”短短四句话将西瓜形状、味道、作用等介绍详细，并以歌谣形式来增加其韵味，读起来朗朗上口，且浅显易懂，易于记忆，便于传颂，特别适合小学生阅读和认知。课文配有插图。天头处画图中妈妈在桌子上给两个孩子切西瓜，爸爸给孩子分食切块西瓜，一个孩子高兴在接，一个孩子已经大口吃起西瓜，脸上露出喜悦之气，分明是品味到西瓜的甘甜爽口之美味。课文地头部分刻画出整个西瓜浑圆外形，剖面图形，切块形状以及瓜子之形。使幼儿能够通过图画充分认知、感知西瓜的特征。 清明前后，前人种过哪些瓜、点过什么豆？
“清明前后，种瓜点豆。”古人点种的豆类蔬菜有哪些？据清末大众四言杂字便读书籍所绘图插画中的豆类菜蔬主要有刀豆、豇豆、扁豆、绿豆等等。这里所说的绿豆属于豆类食品，而民间常见的豆菜蔬类豆有，四季豆、长豆角、茶豆等等。四季豆又叫菜豆、芸豆、原产于南美洲，传入我国已400余年。四季豆喜温暖，怕热怕冷。四季豆是一种营养价值很高的蔬菜，它含有大量的优质蛋白，还含有一些不饱和脂肪酸，硫碘素、尼克酸以及视黄醇等物质的含量也很高，人们食用它以后可以很容易把这些成分吸收和利用，对提高身体健康水平有一定的好处。豇豆，也称长豆角，一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物，有时顶端呈缠绕状，茎近无毛。豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。茶豆是扁豆的另外一种称谓，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。茶豆有健脾和中、消暑化湿的功效。 清明前后，前人种过哪些瓜、点过什么豆？
我国不少地方还流传着谚语“谷雨前后，种瓜点豆。”因为清明前后，中原地带时常会发生“倒春寒”天气。如果清明前后播种正好遇上“倒春寒”，那么播到地里的种子会因为地温低、湿度大而出芽缓慢，甚至会发生烂种、不出苗现象，是有一定的风险的。而到了谷雨前后，气温已经进入以暖为主的季节，温度高而稳定。此时播种，种子所需要的阳光、空气和水分更为合适，因此，也有谚语“谷雨前后，种瓜点豆”。不论是“清明前后，种瓜点豆。”还是“谷雨前后，种瓜点豆”。瓜类和豆类菜蔬始终是民众最广泛食用的菜蔬，是大众日常生活中的必需品，更是春天辛勤耕种，秋天收获希望的美好寄托。

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