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揭秘波斯之四玫瑰水之乡

2023-12-21 09:58阅读:
卡尚是一个位于伊朗中部绿洲中的一个城市。除了陶瓷、地毯之外,最著名的法国香水之源--玫瑰水的产地。离开库姆只用了一个多小时就到了卡尚,刚好赶上午饭时间。
餐厅在当地非常著名,里面的装修我恍然回到国内的剧场。跟绝大多数波斯餐厅一样,进门便是做囊的地方,头一次看到输送带上的囊坯,厨师取下囊坯后只是再稍微擀一下就放进大烤炉里,看到我举起的相机,问:CHIN?确认后,及其配合地摆出各种姿势,甚至徒手将囊放进烤炉。实话说在最初的惊喜之后,中国胃开始不停地投诉,唯独这个囊能够作为每天填饱肚子的大功臣得到我的持久喜爱。只是可惜没有以色列那种酱(以色列叫胡姆斯),配囊那是绝配呀。翻译提醒我在伊朗不要提以色列,那是世敌呀,幸好我的以色列签证在旧护照上,不然压根进不了伊朗。我当然知道了,要知道以色列的中文虽然是音译的,但是毕竟相差很远,伊朗人听不出来的。我更是知道以色列人也认为伊朗人是世敌,就如同当年同席吃饭老吴那位曾经开过F22的以色列同事,挥舞着拳头说:They are all our enemies!
揭秘波斯之四玫瑰水之乡
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没有看到玫瑰水的专业工厂,却看到一个很古老据说是最正宗的玫瑰水生产作坊。那原始的蒸馏设备,还有仿真的炉火,明明暗暗的光线,像是循着香水的味道回到阿巴斯时代。不自觉又想起以色列,共享死海,以色列把死海泥做成了顶顶有名的Ahava,而对岸的约旦同样的死海泥Rivage却远不如Ahava那么细腻
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菲恩花园是位于卡尚的一个历史悠久的波斯园林,完全建成是在阿巴斯一世的时候。波斯的建筑有两个最重要的特征,一个是水,一个是风。菲恩花园最有名就是水。大大小小的水池布满喷头,水源据说是附近的山上,在没有任何辅助设备的条件下,通过高低位置差,使得整个花园80多个喷头都能喷出水花,只是近年来由于厄尔尼洛现象山上的水少了很多,于是每个喷头上只看到些些水雾,但是水流的声音却环绕在整个花园的各个角落。菲恩花园内有一个土耳其浴室,很显然是供王室成员享受的,现在的休息日对公众开放。阿米尔·卡比尔,这位伊朗历史上第一位推行现代化改革的政治家也是在这个浴室里被割血而亡的。
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布鲁杰迪宅邸是卡尚另外一座著名的古宅,是富商布鲁杰迪为其新嫁娘建的“豪宅”,历经18年,150个工匠的辛苦劳作成就如今波斯建筑的典型代表。穹顶的壁画,建筑之间巧妙的连接,还有那高高竖立的风塔和脚下延伸的风井,我沿着建筑找了很久,么有找到相应的管路,但是我相信一定是冷风从下面的风井进来,热气从高高的风塔排除,完美的循环使得波斯的建筑进去后即便逼仄也没有通风不畅的感觉。
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晚上入住的酒店是一个有七八个院落的典型波斯传统建筑,从对开的小木门,门上的拉栓,就像一个穴洞,从客厅到置物间、茶水间、卧室、淋浴间已经在穴洞深处,看起来像是密闭的空间,可是除了置物间,每间房子都开着漂亮的窗户,坐在窗沿上看着院内那一汪水池还有那悬在书上在风中摇曳的石榴。跟前台申请能够去到主楼的顶楼,虽然可能只有三层楼高,却能够看到绝大部分卡尚城,更加能够仔细地观察风塔。从日落到月出,从月落到日处,风塔像是一个变色器,从粉红到金黄、又从金黄到粉红再到土黄,蓝调时,清冷的月亮高悬在波斯大地,满城静谧,从各个风塔透露出来的黄光穿破凌晨的寒雾,散发着人间灯火的丝丝暖意
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然而最叫绝的还是卡尚集市,翻译跟我讲这是卡尚绝对不可欠缺的一个地方。我们初到的下午因为太晚集市已经关门,第二天一早赶过去,集市却还未开门。在中国的集市(我理解的菜市)不都是清晨就开业了,而这是需要9:15才能开业。于是顺着集市四通八达的甬道,慢慢地看,看屋顶,看墙上的画,看逐渐打开的门,逐渐挂出来的生活气息。集市就是巴扎,国内最出名的乌鲁木齐大巴扎是一个道理,里面吃穿住行都卖。一家档口开业,端上的是羊肠羊肚还有一个硕大的羊心,我吓得赶紧快走几步。一家珠宝档的门打开了,一个方形的洞,两旁的高能钢丝绳在慢慢收缩,一个摆满金银珠宝的玻璃框徐徐升起,原来既是展架又是一个小电梯,每天收工放到地下又成了保险柜。太高招了!老吴禁不住全程录像,回头一看,这个甬道很多家珠宝档都是有着同样的装置,而且很难得的,有一个保安坐在位于甬道边上的凳子上,这是我们来伊朗这么多天第一次看到保安。终于,那个有着最美丽天穹的大门打开了,一进去,禁不住被惊艳地发出太美的赞叹,手里的相机不停变化,一会广角,一会长焦,若是在胶片机的时代,我估计在那短短的半个小时里,我一定突突了十个胶卷。小小的店铺里,有的陈放着原始的织布机,展示出其摆放出来的地毯出处;有的放着整流器,看着玫瑰水一滴滴从异空间来到人间,我爱极了那像极我们青花瓷的紫铜抛光打磨上青釉的花瓶果盘,问了一下价,价格不菲。翻译告诉我,一家店铺足以养活一家人,伊朗2022年人均GDP4387美金,比疫情前差,比1980年前更差。 然而伊朗人们并没有后悔他们的选择,在他们的脸上看不到戾气,在每个景点随处可见的本国游客看到更多的是友善和笑脸。
接下来最后一站--伊斯法罕!

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